Zdravím Homebrew fórum. Mám otázku ohľadom kvasnej zátky. Po stočení a zaočkovaní mladiny som uzavrel fermentačnú nádobu, nasadil vysterilizovanú kvasnú zátku, ktorú som naplnil do určeného maxima prevarenou vodou a odlož kvasiť. Na druhý deň som si všimol, že hladina v zátke sa presunula do jednej komory zátky, nezostala rovnomerne. Kde je problém? Mám otázku aj na tému odparu pri chmelovare. Varil som zo sladového výťažku, odhadoval som, že odpar bude cca 10% , chcel som 8l várku, tak nálev bol 9 litrov, no nakoniec po 60 min. chmelovare bol odpar 2 litre. Ako je možné vypočítať presnejšie odpar? Ďakujem vopred za odpoveď.
