question-circle kvasná zátka

More
18 Nov 2019 15:52 #1 by Mike
kvasná zátka was created by Mike
Zdravím Homebrew fórum. Mám otázku ohľadom kvasnej zátky. Po stočení a zaočkovaní mladiny som uzavrel fermentačnú nádobu, nasadil vysterilizovanú kvasnú zátku, ktorú som naplnil do určeného maxima prevarenou vodou a odlož kvasiť. Na druhý deň som si všimol, že hladina v zátke sa presunula do jednej komory zátky, nezostala rovnomerne. Kde je problém? Mám otázku aj na tému odparu pri chmelovare. Varil som zo sladového výťažku, odhadoval som, že odpar bude cca 10% , chcel som 8l várku, tak nálev bol 9 litrov, no nakoniec po 60 min. chmelovare bol odpar 2 litre. Ako je možné vypočítať presnejšie odpar? Ďakujem vopred za odpoveď.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 17:11 - 18 Nov 2019 17:22 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Se zátkou problém není, to je běžný jev. Odpar na svém zařízení si nejlépe vypozoruješ vařením, je závislý na více věcech.

Edit: Můžeš si hlídat aktuální objem při chmelovaru a 15 min. před koncem případně dolít horkou vodu na požadovaný objem. Ať se pro jistotu ještě povaří.
Last edit: 18 Nov 2019 17:22 by doktor.zaba.
The following user(s) said Thank You: Mike

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 20:29 #3 by Mike
Replied by Mike on topic kvasná zátka
Varil som prvý krát, takže mám v praxi ešte medzery. Ešte ma napadla otázka ohľadom konca kvasenia. Pri akej hodnote zbytkového exkraktu po kvasení mám flaškovať, keď chcem do flašiek hodiť dextrozový cukrík tak, aby z toho nebol " granát", aby som to nepresýtil? Akú dlhú dobu mám flašky ešte nechať pri teplote kvasenia a potom hodiť na sekundárnu fermentáciu do chladničky? Ďakujem.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 20:34 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Nech dokvasit na doraz, pak naflaškovat s dextrozou a týden nechat v teplotě kvašení.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
21 Nov 2019 12:34 #5 by mleako
Replied by mleako on topic kvasná zátka
Obecně se říká, že když se ti dva dny po sobě už nemění hustota, tak by to mělo být prokvašené nadoraz a můžeš přidat dextrózu a stočit do lahví.
The following user(s) said Thank You: Mike

Please Log in or Create an account to join the conversation.

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

New Places

  • Šatlavar

    , 338 01 Holoubkov, , Česko
    on 10.12.2019
  • zkopcepivo

    Sestupná 12, 162 00 , , Česko
    on 05.12.2019
  • Kamenárik

    1. mája 13, 966 01 Hliník nad Hronom, , Slovensko
    on 01.12.2019
  • Vitešníkovic

    Masarykovo náměstí , 594 51 Křižanov, , Česko
    on 01.12.2019
  • Pereš

    Pereš , 951 17 Cabaj - Čápor, , Slovensko
    on 27.11.2019

New Comments

  • grádyš said More
    jo 12.12.2019
  • sjusko said More
    Jakými kvasnicemi v prášku by šli dobře nahradit... 12.12.2019
  • grádyš said More
    sjusko wrote:
    Ahoj, nechá se slad Simpsons sehnat někde v ČR,...
    11.12.2019
  • sjusko said More
    Ahoj, nechá se slad Simpsons sehnat někde v ČR,... 11.12.2019
  • grádyš said More
    ... 21.8.2019