question-circle kvasná zátka

  • Marian
  • Marian's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
18 Nov 2019 15:52 #1 by Marian
kvasná zátka was created by Marian
Zdravím Homebrew fórum. Mám otázku ohľadom kvasnej zátky. Po stočení a zaočkovaní mladiny som uzavrel fermentačnú nádobu, nasadil vysterilizovanú kvasnú zátku, ktorú som naplnil do určeného maxima prevarenou vodou a odlož kvasiť. Na druhý deň som si všimol, že hladina v zátke sa presunula do jednej komory zátky, nezostala rovnomerne. Kde je problém? Mám otázku aj na tému odparu pri chmelovare. Varil som zo sladového výťažku, odhadoval som, že odpar bude cca 10% , chcel som 8l várku, tak nálev bol 9 litrov, no nakoniec po 60 min. chmelovare bol odpar 2 litre. Ako je možné vypočítať presnejšie odpar? Ďakujem vopred za odpoveď.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 17:11 - 18 Nov 2019 17:22 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Se zátkou problém není, to je běžný jev. Odpar na svém zařízení si nejlépe vypozoruješ vařením, je závislý na více věcech.

Edit: Můžeš si hlídat aktuální objem při chmelovaru a 15 min. před koncem případně dolít horkou vodu na požadovaný objem. Ať se pro jistotu ještě povaří.
Last edit: 18 Nov 2019 17:22 by doktor.zaba.
The following user(s) said Thank You: Marian

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Marian
  • Marian's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
18 Nov 2019 20:29 #3 by Marian
Replied by Marian on topic kvasná zátka
Varil som prvý krát, takže mám v praxi ešte medzery. Ešte ma napadla otázka ohľadom konca kvasenia. Pri akej hodnote zbytkového exkraktu po kvasení mám flaškovať, keď chcem do flašiek hodiť dextrozový cukrík tak, aby z toho nebol " granát", aby som to nepresýtil? Akú dlhú dobu mám flašky ešte nechať pri teplote kvasenia a potom hodiť na sekundárnu fermentáciu do chladničky? Ďakujem.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 20:34 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Nech dokvasit na doraz, pak naflaškovat s dextrozou a týden nechat v teplotě kvašení.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
21 Nov 2019 12:34 #5 by mleako
Replied by mleako on topic kvasná zátka
Obecně se říká, že když se ti dva dny po sobě už nemění hustota, tak by to mělo být prokvašené nadoraz a můžeš přidat dextrózu a stočit do lahví.
The following user(s) said Thank You: Marian

Please Log in or Create an account to join the conversation.

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

05 Dec 2020
Moravian Homebrewers Meeting 2020
06 Mar 2021 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
04 Sep 2021 8:00 - 17:00
Černokostelecký žejdlík

New Places

  • Hrdelák

    , 412 01 Bohušovice nad Ohří, , Česko
    on 28.11.2020
  • Čaroděj

    Přeloučská 279, 530 06 , , Česko
    on 28.11.2020
  • Domovar Drobek

    Tenisová 849/5, 10200 Praha 10, , Czechia
    on 27.11.2020
  • Těchlovar

    Chrastěšovská 80, 763 12 Vizovice, , Česko
    on 27.11.2020
  • Štěkovar

    Úzká , 330 23 Nýřany, , Česko
    on 27.11.2020

New Comments

  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020
  • Tichon said More
    ahoj, bylo by možné exportovat do nějakého... 30.10.2020
  • MilanHodek said More
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek said More
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020