file Kvašení ležáku při cca 7 stupních

  • Berry309
  • Berry309's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
28 Sep 2020 19:24 #1 by Berry309
Kvašení ležáku při cca 7 stupních was created by Berry309
Ahoj, mám takový dotaz. Po dlouhé době jsem zase zkusil uvařit pivo. Menší množství (chtěl jsem 10l dvanáctky a nakonec mám cca 6-7l čtrnáctky, měřeno před zakvašením)

Bohužel nikde nedokáži dát ideální teplotu pro kvasnice Saflager S189 (někde se píše 10 st. někde 11) Takže jsem to šoupl do klasické lednice kde měřím teplotu cca 7-8 st. Druhý den to pěkně vyběhlo, třetí den jsem sebral kal a ted jen čekám. Asi by to neměl být až takový problém u ležáku ne? Maximálně by to mohlo trvat déle.

Další věc je, že kvasná nádoba asi někde netěsní úplně a bublák nebublá. Je nějaká rada jak zjistit prokvašení? :D pokud budu pořád odebírat do odměrného válce tak mi moc piva nezbyde :D

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2020 07:33 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Kvašení ležáku při cca 7 stupních
Kvasnice potřebují teplotu která je pro ně určená. I nižší může způsobit nadměrnou tvorbu diacetylu. Měřit se dá refraktometrem, pak stačí kapka, ale je potřeba provést korekci vzhledem k obsahu alkoholu, najdeš ji třeba na těchto stránkách.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021
  • Pangy said More
    Novinky z pivovaru:
    Přešel jsem od výtažků k... 18.7.2021
  • Bobřík said More
    Ahoj, kolik jsi prosim použil vody pro vystirku a pak... 12.3.2021
  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020