Pivo ze zbytků

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
19 Sep 2016 21:48 #1 by doktor.zaba
Pivo ze zbytků was created by doktor.zaba
Ahoj, rád bych se zbavil surovin které mi zbyly z předchozích várek, prošel jsem nějaké recepty, suroviny obměnil podle toho co mám, ale zajímal by mě názor zkušenějších. Myslíte, že to může být pitelné, případně nějaká rada na úpravu receptu?
Předem díky za odpovědi.

Celkové množství piva 20 l
14l vystírka, 16l na dolití

Mnichov 1850g
Vídeň 1650g
Plzeň 300g
Carapils 200g
Barevný 30g

Chmel
90 min Sládek 50g 5,7% alfa
10 min Žatecký červeňák 14g 3.9% alfa
5 min Challinger 6.5g 7% alfa

Kvasnice svrchní

Infůzní rmutování
Vystírka 40°
50° 30 min
66° 70 min
Odrmutování 76°

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
20 Sep 2016 00:47 #2 by Bumbik
Replied by Bumbik on topic Pivo ze zbytků
V podstatě proč ne. Bude to svrchně kvašené pivo s EBC okolo 19 (polotmavé). Barvící slad je podílem sice 0,7%, ale přesto bych ho dal až do odrmutovací teploty, abys tam po něm neměl moc praženého aroma. U chmelení bych přidal více chmele na konec. Ale nevím, jestli zas na úkor Sládka. Nevím, jestli máš radši hořčí piva. Ten ŽČP se ti tam asi moc neprojeví, páč Challenger by tomu měl dodat lehoučce (dle množsví) ovocné, bylinné a cedrové aroma. Však uvidíš. Já takovéhle várky mám rád, protože výsledek je pokaždé tak trochu překvapením. :-) Jak by řekl klasik: "A o tom to je".
The following user(s) said Thank You: doktor.zaba

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
20 Sep 2016 05:20 #3 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Pivo ze zbytků
Nějaký chmel navíc mám, tak na konec ještě trochu přidám protože hořké mám rád a ten barvicí dám tedy až při odrmutování. Díky moc za rady.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2016 11:59 #4 by chaap
Replied by chaap on topic Pivo ze zbytků
Moc nerozumím té dlouhé prodlevě na 50 st.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
04 Oct 2016 23:54 #5 by Bumbik
Replied by Bumbik on topic Pivo ze zbytků
Dej pak vědět, jak to dopadlo. ;)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
05 Oct 2016 10:41 #6 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Pivo ze zbytků
Vzhledem k tomu, že slady mám už dlouho našrotované a sáčky s chmelem otevřené, rozhodl jsem se od toho upustit. Mám strach, že by z toho nic moc nebylo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • marcusoptus said More
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR said More
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR said More
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Som z Pezinka a rovnako ako ty si varím doma... 5.3.2019