Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace

IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace 02 Dec 2017 16:38 #1

  • Pauli
  • Pauli's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 2
  • Thank you received: 0
Čau co říkáte na tento recept:
Celkem 10kg sladu:
Pale Ale 80%
Pšeničný 10%
Carapils 10%



25g+25g na dry hop. Na začátek něco na hořkost, je v pohodě ŽPČ?

Mladiny uvažuju zhruba 35 litrů
Kvasnice safale US-05. Jeden nebo dva balíčky?
Attachments:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Last Edit: by Pauli.

IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace 03 Dec 2017 21:07 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 607
  • Karma: 21
  • Thank you received: 102
Slady asi OK (kombinací sladů je nekonečně mnoho a tady na této nic špatného neshledávám :) ), zbytku moc nerozumím.

1) Chmelit na hořkost žatečákem jakožto chmelem obsahujícím málo alfa kyselin mi přijde zvláštní. Už jen proto, že evidentně máš jiné vysokoobsažné chmely.

2) Tak, jak jsi to zadal do formuláře, máš chmelovar dlouhý 25 minut (začínáš sice na šedesáti minutách, ale teplotu máš jen 50°C)

3) Whirlpool začínáš hned na 85°C, což moc realitě neodpovídá - měl bys začínat na 100°C (nebo ve tvém případě z nějakého důvodu na 99°C)

4) Na konci whirlpoolu nasypeš chmel při teplotě 25°C - to už je IMHO příliš nízká teplota na to, aby mělo chmelení smysl. A navíc chmel sypeš v čase 0, takže předpokládám, že hned mladinu stočíš do kvasné nádoby...
Nebo to má být to studené chmelení? To do tohoto kalkulátoru nezadávej, neovlivňuje IBU (nebo zanedbatelně). Pokud to tedy je studené chmelení, tak mi 25g+25g přijde hodně málo... Já byl dal alespoň dvojnásobek. Ale to už je na tobě a na tvých chuťových preferencích.
The following user(s) said Thank You: Pauli

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace 03 Dec 2017 21:33 #3

  • Pauli
  • Pauli's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 2
  • Thank you received: 0
Díky za připomínky, už jsem nedoufal, že někdo napíše :D
1) Mám tam ŽPČ, protože mi doma ještě nějaký zbyl z minula, tak jen jestli to je v pohodě dát tam víc ŽPČ, abych třeba nemusel kupovat něco jiného. Takže mám dvě možnosti - nasypu tam víc ŽPČ nebo koupím kazbeka. Na první chmelení nechci dávat ty voňavý chmely aby mi z nich zbylo nějaké aroma. Využiju je raději pozděj.

2) Díky, tohle mi nesedělo v tom grafu, nevšiml jsem si že jsem zadal špatně teplotu teď už to jsem to opravil.

3) Jo nebylo mi moc jasný jak funguje ta kalkulačka, už jsem si to opravil ty časy a vyskočilo mi ibu asi o 100% :D Takže díky.

4) Jo, je to studené chmelení. Dám tam co mi zbyde po chmelovaru. Cíluju na nějakých 50-60 IBU (nechci přes, ať to může pít i přítelkyně...)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

10 Mar 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 Mar 2018
Prague Homebrewing Competition
14 Apr 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 Sep 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

New Places

  • Target

    Žižkova, 530 06, Pardubice, Česko
    on 22.01.2018
  • Hudvar

    Žerotínská 9, 696 62, Strážnice, Česko
    on 19.01.2018
  • Kulhas

    , 538 35, Zaječice, Česko
    on 16.01.2018
  • Pivovar Bagoun

    Benešova, 349 01, Stříbro, Česko
    on 15.01.2018
  • Paradny Kocur

    Zimná, 080 01, Prešov, Slovakia
    on 15.01.2018

Latest Ads

New Reviews

  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 12 days ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 26 days ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 26 days ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 29 days ago
  • Vzhled:černé jak bota,nahnědlá pěna Vůně:káva Chuť: čokoláda,lehce trpké,vyšší říz Celkový dojem:slušný stout k ...

    · Black Xmas · 1 months ago

New Comments

  • moilec vailea said More
    What´s Up!!!!!!!! 12.1.2018
  • Drone said More
    U nás v práci( ACO Industries Přibyslav-pro tebe... 10.1.2018
  • KoJaKCZE said More
    Já jsem příruby na svých Bergland hrncích pájel... 8.1.2018
  • Bi.Vi.Me. said More
    Hop, Chocolate Malt and Cold Steeping = Hoppy Cascadian... 20.12.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    Christmas is coming, let's go drink something peated?... 14.12.2017