Slady asi OK (kombinací sladů je nekonečně mnoho a tady na této nic špatného neshledávám
), zbytku moc nerozumím.
1) Chmelit na hořkost žatečákem jakožto chmelem obsahujícím málo alfa kyselin mi přijde zvláštní. Už jen proto, že evidentně máš jiné vysokoobsažné chmely.
2) Tak, jak jsi to zadal do formuláře, máš chmelovar dlouhý 25 minut (začínáš sice na šedesáti minutách, ale teplotu máš jen 50°C)
3) Whirlpool začínáš hned na 85°C, což moc realitě neodpovídá - měl bys začínat na 100°C (nebo ve tvém případě z nějakého důvodu na 99°C)
4) Na konci whirlpoolu nasypeš chmel při teplotě 25°C - to už je IMHO příliš nízká teplota na to, aby mělo chmelení smysl. A navíc chmel sypeš v čase 0, takže předpokládám, že hned mladinu stočíš do kvasné nádoby...
Nebo to má být to studené chmelení? To do tohoto kalkulátoru nezadávej, neovlivňuje IBU (nebo zanedbatelně). Pokud to tedy je studené chmelení, tak mi 25g+25g přijde hodně málo... Já byl dal alespoň dvojnásobek. Ale to už je na tobě a na tvých chuťových preferencích.
IPA - Mandarina Bavaria a Summit - Konzultace
