Kazbek do whirpoolu

Chmelové aroma nebude záviset jenom na množství chmele, ale i na délce whirlpoolu a jeho teplotě. To se dá dost těžko nějak "kvantifikovat", prostě to budeš muset vyzkoušet.

Co je ale důležité - prodloužené chlazení/whirlpool (obzvlášť s dalším chmelením) může poměrně významně ovlivnit hořkost. Viz www.fotozapisnik.eu/gradys/tipy/1297/jak...troji-na-homebrewmap

Matt wrote: Tak si to zkousim dat do te kalkulacky jak jsi posilal odkaz a uplne tomu nerozumim. Respektive nerozumim tomu proc mam nejakou hodnotu ibu a po pridani chmele do whirpoolu se hodnota ibu snizi.

No když se dívám na tvoji „definici chmelení“, tak se ani nedivím. Přečti si znovu návod v odkazovaném článku a zkus si chmelení nadefinovat znovu. Postupuj přitom podle článku - pokud něčemu v návodu nebudeš rozumět, tak ti poradím (nebo v článku opravím nesrozumetilné pasáže).
Tak, jak to máš nadefinované ty, to totiž naprosto nedává smysl...

Ten screenshot z mého předchozícho příspěvku je to tvoje chmelení. Nedává to smysl. Máš tam nadefinovaný pouze začátek whirlpoolu - jeden jediný bod na časové křivce. Z toho ti nemůže nic vyjít.

Tak to zadej tak, jak je to podle tebe správně a já ti to zkontroluju.

Třeba takhle?

• Po vypnutí ohřevu necháš dílo 30 minut odpočívat na vysrážení kalů. Během té doby klesne teplota ze 100°C na 80°C
• Po půl hodině nasypeš 30g Kazbeku a necháš 20 minut (tj. celkově do padesáté minuty) při mírném ohřevu, aby teplota neklesala. Varianta je, že nebudeš dílo přihřívat, takže bude dál chládnout - na konci bys pak neměl 80°C, ale řekněme 70°C
• Po uplynutí 20 minutové přestávky zapneš chlazení a během další půlhodiny (tj. celkově jsi už na 80 minutách) dílo vychladíš až na zákvasnou teplotu 10°C

Teploty a časy jsem samozřejmě střelil od boku - netuším, jak to budeš mít u tvé varny.

Matt wrote: Supr. Diky moc, ted uz v tom mam jasno a nejak si to poupravim. Po usazeny kalu mladinu stacim rovnou do kvasne nadoby a chladim az v ni, tak to si upravim. Jeste jednou diky

(V podstatě jsem jen opsal příklad z návodu.)