file Starter kvasnic

  • Petr Kittler
  • Petr Kittler's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
12 Jun 2018 09:49 - 12 Jun 2018 09:50 #1 by Petr Kittler
Starter kvasnic was created by Petr Kittler
Čas postoupil a chci se vrhnout na starter kvasnic.
Zakvašuji 120l várky a používám na ně sušené kvasnice.
Jde mi o to, v jaké nádobě udělat tak velký startér, aby to k něčemu bylo. Odhaduju, že desetilitrová nádoba bude na takové množství malá?

Jak moc záleží na objemu starteru a jeho hustotě. Je mi jasné, že by starter měl mít stupnovitost okolo 8-10, ale co když kvasnice nechám točit na 12°?
Last edit: 12 Jun 2018 09:50 by Petr Kittler.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
12 Jun 2018 09:51 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Starter kvasnic
No tak objem neodhaduj, ale spočítej si ho :)

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/yeast-starter

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
12 Jun 2018 10:15 #3 by grádyš
Replied by grádyš on topic Starter kvasnic
Ve tvém případě bude stačit z jednoho pytlíčku dvoukrokový starter, přičemž na druhý krok ti deset litrů bude stačit.



Attachments:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Petr Kittler
  • Petr Kittler's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
12 Jun 2018 10:19 - 12 Jun 2018 10:25 #4 by Petr Kittler
Replied by Petr Kittler on topic Starter kvasnic
Je opravdu reálné udělat to z jednoho balíčku kvasnic? :D
Měl jsem spíš za to, že budu kupovat o pár pytlíků míň, ale netušil jsem, že bude stačit jeden :D
Last edit: 12 Jun 2018 10:25 by Petr Kittler.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
12 Jun 2018 10:27 #5 by grádyš
Replied by grádyš on topic Starter kvasnic
Hustota starteru má být malá, protože ty potřebuješ držet kvasnice v jejich růstové fázi, nikoliv ve fermentační fázi.

Jak velkou nádobu máš?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Petr Kittler
  • Petr Kittler's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
12 Jun 2018 10:45 #6 by Petr Kittler
Replied by Petr Kittler on topic Starter kvasnic
Doma mám největší použitelnou 5l

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
12 Jun 2018 12:41 #7 by grádyš
Replied by grádyš on topic Starter kvasnic
Obávám se, že je to málo. Takže buďto nedělej starter vůbec (použij jen rehydratované suché kvasnice v dostatečném množství), nebo udělej první krok starteru na míchadle a druhý holt jen "protřepávaný" nebo úplně bez provzdušňování například v takovém tom fermentačním kbelíku...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Petr Kittler
  • Petr Kittler's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
29 Jun 2018 13:18 #8 by Petr Kittler
Replied by Petr Kittler on topic Starter kvasnic
Tak to u mě nakonec dopadlo takto
Attachments:
The following user(s) said Thank You: funky, Slashiik

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
29 Jun 2018 15:42 #9 by glottis
Replied by glottis on topic Starter kvasnic
krasna prace :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
29 Jun 2018 16:00 #10 by grádyš
Replied by grádyš on topic Starter kvasnic
Cywe - normální smrtelník v takové velikosti kvasí pivo :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 09:20 #11 by nurse02
Replied by nurse02 on topic Starter kvasnic
Starter level EXPERT

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021
  • Pangy said More
    Novinky z pivovaru:
    Přešel jsem od výtažků k... 18.7.2021
  • Bobřík said More
    Ahoj, kolik jsi prosim použil vody pro vystirku a pak... 12.3.2021