file Kvasnice: Gozdawa Czech Pilsner 18

  • KoJaKCZE
  • KoJaKCZE's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
25 Apr 2019 22:37 #1 by KoJaKCZE
Kvasnice: Gozdawa Czech Pilsner 18 was created by KoJaKCZE
Zdravím všechny vařiče! Chtěl bych se Vás zepat, zda-li máte někdo zkušenost s těmito kvasnicemi. Koupil jsem je pokusně na PL ešopu čerstvé sušené loni v říjnu, s trvanlivostí do 9/2020 a od té doby skladovány v lednici 1-6°C.
Minulý týden jsem se opět vybičoval k vařbě ležáku a rozhodl se tyto spodní kvasnice rádoby plzěňské vyzkoušet. Nejsem už žádný amatér, za profíka bych se ale také nepovažoval, ale tak vím jak správně kvasnice připravit, nechat namočené v kidu atd...
Nicméně měl jsem 2 balení, nechtěl jsem podcenit pitchink tak jsem použil oba balíčky á 10gr. Dle údajů výrobce píší optimální teplotu kvašení 12-14°C ... já jsem dal 10°C.
Ovšem po 3 dnech, kdy se v podstatě nic nedělo jsem teplotu o 1st zvedl na 11°C po dalších asi 1-2 dni se konečně hladina zaprášila a objevila se nízká nijak hustá pěna. Dle měření refraktometrem kvašení nějak započalo, ale neuvěřitelně bídně. Dnes je tomu 6 dní a stav prokvašení po přepočtení hodnot dle metody Novotného je 13° z původních 14.2°! To je prostě něco velmi špatně. Chuť piva, vůně i "zákal" barva pěny vše je v nejlepší kvalitě, ale dnes již pivo prostě nekvasí. 24h na stejné hodnotě.
Máte někdo ss temito kvasnicemi zkušenost, nebo jsem prostě trefil na nějakou vadnou várku?

Díky za info případně radu co teď s tím.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021
  • Pangy said More
    Novinky z pivovaru:
    Přešel jsem od výtažků k... 18.7.2021
  • Bobřík said More
    Ahoj, kolik jsi prosim použil vody pro vystirku a pak... 12.3.2021
  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020