Kdy stácite 19°, aby se samo dositilo v lahvy bez pridani cukru.?

Zdravim. Omylem jsem si zapomnel udelat korekci teploty na sacharometr a uvaril tmavou 19°. Kvaseno spodne Saflager w-34/70. Pri kolika zbytkovem cukru stocit a dat do lahvi? Dekuju za nazory

Na to neexistuje správná odpověď, protože nikdo neví, jak moc to prokvasí. Takže jediná možnost podle mě je odebrat vzorek kvasící mladiny, dát ho do tepla (aby prokvasil dřív), změřít konečnou hustotu a výsledky použít pro výpočet sycení. Například tady: www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/carbonation

Diky za odpoved, myslel jsem si to. Ja jen jestli nekdo nema podobnou zkusenost. Vzorek zakvasene mladiny jsem odebral a cekam co ukaze. Pak bych teda lahvoval pri hodnote o 1° vyssi nez u vzorku, ano? Jeste se zeptam, hustotu merim sacharometrem, udelam korekci teploty a nic dalsiho se neresi. Jakoze vznikly alkohol apod.?

www.cech-pivo.cz/cs/blog/57-pri-kolika-s...h-plato-mam-lahvovat

[hr]

P.S. Můj předchozí odkaz na kalkulačku z těchto stránek byl zavádějící, jelikož tato kalkulačka nepracuje se zbytkovým cukrem, ale (mimo jiné) se sycením mladinou. Omlouvám se.