Ahoj vsichni,
Uz jste nekdo zkoušel Phylli sour kvasnice? Zitra se chystam varit kyselac a budu poprve zkouset tyto kvasnice.
Jestli mate nekdo zkusenost a chcete se podelit budu rad..
před cca 2 týdny jsem vařil malou testovací várku (vyšlo mi to na 9l).
Použil jsem 1 sáček. Po 3 dnech pH kleslo na 3,4. Chuťově příjemně nakyslé, cítil jsem trochu broskev. Po prokvašení (FG jsem měl 1,022 3 dny... možná overpitching / skladba sladů?) jsem přidal ovoce a nechal to tam necelé 2 týdny. pH mi přidáním ovoce kleslo na 3,2.
Teď čekám na dosycení, ale myslím že to bude povedený kyseláč.
Tak přeju hodně štěstí
Phylli sour
