- Posts: 11
- Thank you received: 0
Pěna
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
mám takový problém, když po kvašení ještě přidám do piva trochu dextrózy, tak to krásně pění, ale na dnu se usazuje kal. To je jasné, ale když jsem to nechal delší dobu v kvasné nádobě (cca 2 týdny) a stočil jsem to bez kalu do lahví, tak je to téměř čisté, ale problém je v tom, že to pivo potom nepění. A ta pěna mi tam opravdu chybí.
Poradili by jste mi, jak docílit čistého piva a přitom mít pěnu?
Děkuji, tohle mě trápí fakt hodně dlouho.
Fala
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Děkuji
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
Laicky skusim svoj pohlad - skusenejsi, prosim opravte ma, ak to chapem zle:
Robim to trochu inak. Nikdy som neskusal dat dextrozu do kvasneho kybla. Tym, ze kvasinky zozeru dextrozu, sice tam naprdia COcko, ale to Ti ujde cez kvasnu zatku a tak neni dovod, aby ostavalo v pive. A tak vo flaske uz nic moc nebude.
Toto je moj postup:
1) Necham dokvasit pivo
2) Robim este cold-crash - 4 dni pri 2°C - to ale neni nutnost. Dlho som to nerobil, nemal som chladnicku. Vyrazne to ale pomoze cirosti.
3) Pivo stocim do druheho kybla tak, aby som nenasal hadickou bordel z dna kvasneho kybla
4) V druhom kybli uz mam pivo bez bordelu, napr. 24l. Z toho viem kolko dextrozy, tu rozmiesam v 3 dcl prevarenej vody a vmiesam opatrne do kybla
5) Rychlo toto pivo naflaskujem (este studene, nikde to nestoji)
Tym, ze kvasinky dostanu nazrat a hned ich zavries do flasky, tak to COcko nema kam unikat, a tak sa rozpusti do piva. Penu mam krasnu. Nie vzdy drzi dlho, proste splasne, ale po naliati z flasky do poharu je ako z rozpravky. Riz ma perfektny.
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Chtěl jsem to nějak sytit CO2, ale to se mi nepodařilo. Přes takový ten akvarijní kamínek jsem do toho hnal cca 1 hod. co2 ze soda streamu a výsledek prakticky nulový.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
1) Pouzivas pri vareni mach? Alebo protafloc tabletky? Zelatinu?
2) Mas moznost pivo schladit pred stacanim? Ja som ten kybel daval normalne do chladnicky v kuchyni... Ale musis mat tolerantneho manzela/manzelku Zacina zimne obdobie, kyblik vonku je tiez dobry - len nesmie zmrznut
Otazka teda znie - nechavas pivo lezat 2 tyzne na kvasniciach, aby sa viac vycistilo, ale potom to nepeni. Spravne?
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
ad 2) mám to ve sklepě, kde je cca 8 °C
ano, je to tak. nechal jsem to 2 týdny, stočil bez kalu a nepění. když tam dám dextrózu do přetočené nádoby a potom hnedka nalahvuju, tak je pěna v pohodě, ale ten bordel na dně. Většinou to ale nechávám cca 7 dnů. 14 dnů byl poslední pokus, že to bude fakt čiré, ale není.
Zkusím to čiřidlo do chmelovaru
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
Aj 8 stupnov je dobre, lepsie ako vobec nic. Ak robis lezak - neviem, to som nikdy neskusal. Ale ak svrchnak a kvasis pri ~20 a potom das do sklepu na 8 stupnov, urcite to pomoze. Nechavam 3-4 dni.
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Zkusím to s tím mechem, díky za rady
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- marekparek
- Offline
- New Member
- Posts: 7
- Thank you received: 3
Nikdy sa ti nepodarí pivo nasýtiť tak, že doňho budeš fúkať CO2 keď máš otvorenú nádobu.
Jediný spôsob ako dosiahneš relatívne číre pivo je stáčanie protitlakom z kyvety, kegu alebo inej nádoby v ktorej už je pivo nasýtené a ty ho len pretlačíš do fľašky.
Ak je niečo čo si nepochopil kľudne napíš.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Myslíš, že když nechám vykvasit pivo v té kyvetě pod tlakem a potom to rovnou stočím do lahví, že to bude potom i pěnit? Samozřejmě asi první piva budou plné kvasinek, ale ty další by mohli být v pohodě?
Dík
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- marekparek
- Offline
- New Member
- Posts: 7
- Thank you received: 3
Keď to budeš mať nasýtené, tak to môžeš stočiť do fliaš. Ale musíš to robiť protitlakom. V pivárke sa otom dočítaš, prípadne skús hľadať na internete, verím že nájdeš veľa rád ako si vyrobiť protitlakovú stáčačku.
Keď po vykvasení a coldcrash-i stočíš pivo do kyvety tak budeš mať relatívne veľmi číre pivo, ktoré potom iba nútene nasýtiš.
Verím, že ti to pomôže.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
Tu pise typek 5-7 ks 19l kyvet z 5lb bomby, co je 2.27 kg. Neviem kolko ma soda stream.
Ale pokial vyslovene nechces sudovat, skus ten mach a cold crash, na to nepotrebujes nic. Funguje to perfektne, pena je biela, pivo vyrazne cirejsie. Bordel na dne flase byva i v pivach z obchodu. Musis to liat opatrne (co sa mne nedari z nicoho okrem 0.5l sklenenej flasky)
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- marekparek
- Offline
- New Member
- Posts: 7
- Thank you received: 3
www.domovarnik.cz/brausol-special?srslti...8rKAaOOfBDMbChLJzYww
Vieš to použiť v každom kroku varenia. Ja to pridavam do kvasnej nádoby, pred zakvasením a pivo stáčam čisté. Je to natebe čo si vyberieš.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Taky to láhvuji do 0.5 l Bernarda a je to v pohodě s tím, že ten spodek prostě vyleju, ale nedá se to přenášet bo by se to rozmíchalo.
CO2 je řešení, teď je otázka, jak drahé?
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
vsetko vygooglis niekde na e-shopoch.
Bombu pouzivam 6 kg na zvaranie CO2, tusim 2800 kc, redukcak stal tusim liter, pipa tiez liter. Kyvety mam repas, tie stali nejak 1700 kc/ks (mam 9 litrove), nove stoja cez 3000 kc. K tomu bizuteriu - hadice, spatnu klapku, rychlospojky, manometer, narazace na kyvety.
Mysli na to, ze kym lahvaca das normalne do chladnicky v kuchyni, s kyvetou to uz bude horsie. Tam uz smerujes k dalsej chladnicke extra na pivo (ja som vzal za 2000 kc z bazaru, bez mrazaku). A taktiez lahvaca prenesies pomerne lahko, s kyvetou to je tiez horsie.
Strasne zalezi, co vsetko chces a v akej konfiguracii, u mna bol pociatocny setup okolo 10 000 kc.
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
www.kegoutlet.com/how-many-liters-does-a...-tank-carbonate.html
Tu pise typek 5-7 ks 19l kyvet z 5lb bomby, co je 2.27 kg. Neviem kolko ma soda stream.
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- fala
- Topic Author
- Offline
- Junior Member
- Posts: 11
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- misaaak69
- Offline
- Junior Member
- Posts: 30
- Thank you received: 4
Alebo su bomby na prenajom, drink gas a pod, zaplatis zalohu a potom za par stoviek vymienas len novu bombu. Staraju sa o revizie a servis, uz nic nemusis riesit.
J.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
User Profile
New Forum Posts
-
- Pěna
- na bazošu jsem viděl borce, co soda stream plní plynem ze...
- In Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Author fala
- 10 Oct 2024 13:55
-
- Pěna
- Ahoj, ou... ja som zil v tom, ze maju aj ciste CO2, a...
- In Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Author misaaak69
- 10 Oct 2024 13:53
-
- Pěna
- Drink Gas ti moc nepomůže, protože jím pivo...
- In Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Author grádyš
- 10 Oct 2024 13:31
-
- Pěna
- Soda stream je dobra tak na pokus nejaky. Ak chces ale...
- In Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Author misaaak69
- 10 Oct 2024 11:58
-
- Pěna
- Soda stream má tak 0.66 kg, takže spálená kaše. proto...
- In Vaření ze surovin / Postupy a technologie
- Author fala
- 10 Oct 2024 11:40
New Places
-
CraftCask HOMEBREW
13 Rohozná, 976 56 Pohronská Polhora, Banskobystrický kraj, Slovenskoon 11.09.2024 -
Pavouk - domácí pivovar
, 542 11 Chvaleč, Královéhradecký kraj, Českoon 11.09.2024 -
Cupkajnapivo.sk
Podhrádok, 976 63 , Banskobystrický kraj, Slovenskoon 24.08.2024 -
Van Dall Beer
Na Kopečku, 742 85 , Moravskoslezský kraj, Českoon 20.08.2024 -
Pivovar Ladislav
, 391 56 , Jihočeský kraj, Českoon 29.07.2024