Kalné pivo

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
25 Jul 2017 21:09 #1 by doktor.zaba
Kalné pivo was created by doktor.zaba
Ahoj, objednal jsem Cascade na chmely.cz, měli jen zbytek 170g a jak se dalo očekávat v sáčku bylo minimum granulí a ostatní byl jen chmelový prach. Použil jsem to na chmelovar i dry hop. Postupoval jsem standardně jako vždycky, cezení přes jemné plátno po chmelovaru i před stočením. Pivo je však hodně kalné a ani po 2 dnech ležení se nelepší. Chci se tedy zeptat, jestli to může být způsobeno právě tím chmelem. To plátno je hodně husté a nikdy dřív se mi něco takového nestalo. Proti světlu je vidět, jak v lahvích plavou chuchvalce nějakého kalu. Kvašení bylo pomocí US05 nový balíček, akorát pokojová teplota byla v minulých dnech o něco vyšší - asi 23°.
Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem, špatné kvasnice, nebo ta teplota?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
26 Jul 2017 10:50 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Kalné pivo
No já nevím, ale řekl bych, že při 23°C se US-05 se za pouhé dva dny neusadí...

Beauty is in the eye of the beer holder.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
26 Jul 2017 11:30 #3 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Kalné pivo
Já to myslel tak, že kvašení probíhalo při těch 23°. To bylo 4 dny a potom 2 dny ještě dry hop při stejné teplotě. Pak jsem stočil do sklenic, přidal dextrozu, zase nechal ve stejné teplotě 3 dny a následně přemístil do lednice kde mám 4°.
Vždycky postupuji stejně a vyčeří se během sycení s dextrozou. Tentokrát je však stále kalné i po 3 dnech v lednici.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 Jul 2017 22:33 - 27 Jul 2017 22:37 #4 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Kalné pivo

doktor.zaba wrote: Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem...


jo, muze to byt i tim chmelem/chmelovym prachem...
s dry-hoppingem mam desitky zkusenosti - nejen z vlastniho vareni, ale pokusne chmelim za studena i gambac (viz clanek v 2.cisle casopisu Pivar-srpen '17)...a co se tyka treba prave pokusu s tim gambacem, tak chmelovej prach (louhovanej v pytliku z netkany textilie, napr.2g/0.5L) vzdycky zakali to pivo vyrazne vic nez kdyz pouziju pekny peletky...v gambaci pak plavou vylozene zavoje bilyho kalu...

kazdopadne nektery chmely (mozna je to i vlastnost ty ktery odrudy, ale spis bych to asi na odrudy zas tolik nesváděl a mluvil spíš o šaržích a jakosti), zakalej ten jinak kristalove cirej gambac vic, nektery min, resp.skoro vubec...



Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk
Last edit: 27 Jul 2017 22:37 by 3nohejjelen.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
27 Jul 2017 23:00 #5 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Kalné pivo
Díky, dobrý nápad, zítra to hned vyzkouším. Koupím géčko a pro porovnání to v něm nechám vymáchat.
Jinak chuťově to je jako normální ejlík, ale vypadá jako juice :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

15 Sep 2018
Černokostelecký žejdlík
21 Sep 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia

New Places

  • VK

    Šustekova 7, 851 04 Bratislava, , Slovensko
    on 15.08.2018
  • Wojtech

    , 742 82 Jistebník, , Česko
    on 15.08.2018
  • CARPENTER's Brewery

    Jaromíra Jindry 1175/2, 14800 Praha 4 - Kunratice, , Česká republika
    on 14.08.2018
  • Toušický kocour

    Toušice 22, 28163 Kostelec n. Č. l., , Česko
    on 14.08.2018
  • Kerad.fly brewery

    Dolečky I , 763 14 Zlín, , Česko
    on 11.08.2018

New Reviews

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 1 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 4 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 7 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 7 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 7 months ago

New Comments

  • jbk said More
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018
  • mac said More
    DÍÍÍKY MOOOOC už to opisiji počítam budu vařit a... 28.7.2018
  • Pauli said More
    Ahoj, co se týče tvých otázek: a) počet litrů... 24.7.2018
  • mac said More
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018
  • Pauli said More
    K těmto dvou receptům doplním nějaké postřehy.... 18.7.2018