Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Kalné pivo

Kalné pivo 25 Jul 2017 21:09 #1

Ahoj, objednal jsem Cascade na chmely.cz, měli jen zbytek 170g a jak se dalo očekávat v sáčku bylo minimum granulí a ostatní byl jen chmelový prach. Použil jsem to na chmelovar i dry hop. Postupoval jsem standardně jako vždycky, cezení přes jemné plátno po chmelovaru i před stočením. Pivo je však hodně kalné a ani po 2 dnech ležení se nelepší. Chci se tedy zeptat, jestli to může být způsobeno právě tím chmelem. To plátno je hodně husté a nikdy dřív se mi něco takového nestalo. Proti světlu je vidět, jak v lahvích plavou chuchvalce nějakého kalu. Kvašení bylo pomocí US05 nový balíček, akorát pokojová teplota byla v minulých dnech o něco vyšší - asi 23°.
Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem, špatné kvasnice, nebo ta teplota?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Kalné pivo 26 Jul 2017 10:50 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 496
  • Karma: 17
  • Thank you received: 79
No já nevím, ale řekl bych, že při 23°C se US-05 se za pouhé dva dny neusadí...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Kalné pivo 26 Jul 2017 11:30 #3

Já to myslel tak, že kvašení probíhalo při těch 23°. To bylo 4 dny a potom 2 dny ještě dry hop při stejné teplotě. Pak jsem stočil do sklenic, přidal dextrozu, zase nechal ve stejné teplotě 3 dny a následně přemístil do lednice kde mám 4°.
Vždycky postupuji stejně a vyčeří se během sycení s dextrozou. Tentokrát je však stále kalné i po 3 dnech v lednici.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Re:RE: Kalné pivo 27 Jul 2017 22:33 #4

doktor.zaba wrote: Může mi k tomu někdo více "provařený" říci svůj názor? Zda to může být tím chmelem...


jo, muze to byt i tim chmelem/chmelovym prachem...
s dry-hoppingem mam desitky zkusenosti - nejen z vlastniho vareni, ale pokusne chmelim za studena i gambac (viz clanek v 2.cisle casopisu Pivar-srpen '17)...a co se tyka treba prave pokusu s tim gambacem, tak chmelovej prach (louhovanej v pytliku z netkany textilie, napr.2g/0.5L) vzdycky zakali to pivo vyrazne vic nez kdyz pouziju pekny peletky...v gambaci pak plavou vylozene zavoje bilyho kalu...

kazdopadne nektery chmely (mozna je to i vlastnost ty ktery odrudy, ale spis bych to asi na odrudy zas tolik nesváděl a mluvil spíš o šaržích a jakosti), zakalej ten jinak kristalove cirej gambac vic, nektery min, resp.skoro vubec...



Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Last Edit: by 3nohejjelen.

Re:RE: Kalné pivo 27 Jul 2017 23:00 #5

Díky, dobrý nápad, zítra to hned vyzkouším. Koupím géčko a pro porovnání to v něm nechám vymáchat.
Jinak chuťově to je jako normální ejlík, ale vypadá jako juice :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

16 Sep 2017
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár
04 Nov 2017 8:00 - 17:00
Adventní kalendář Brno 2017
Hostinec U Dřeváka
04 Nov 2017 11:00 -
Moravian Homebrewers Meeting 2017
Hostinec U Dřeváka
25 Nov 2017
AK17 Praha
24 Feb 2018
Biela vrana 2018

New Places

New Ads

No ads

New Reviews

  • Vzhled. Barva temně hnědá až černá, mírně kalná. Pěna kávová, poměrně ...

    · PETKOVAR Irish Stout · 22 days ago
  • Pivo lehce zakalené, barva slámově žlutá. Řídká bílá pěna, po ...

    · VITWIT · 2 months ago
  • Dostali jsme k ochutnání lahvičku při společné návštěvě sladovny pana ...

    · VITWIT · 2 months ago
  • 1. New England IPA jsem nikdy nepil. 2. Nemám za sebou ...

    · Nūbēs No.1 · 2 months ago
  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 5 months ago

New Comments

  • Bi.Vi.Me. said More
    Hi guys! New recipe, new style: Black IPA. Enjoy it!... 3.7.2017
  • Piňon said More
    Jo je to hodně podobné! Podepiš a jsi tam... 1.7.2017
  • Braxator said More
    Zatím ne, ale už na tom začnu makat... 16.6.2017
  • grádyš said More
    Hustý! Nějaký webovky nemáš? 13.6.2017
  • JImram said More
    Tak zase náhradník jako loni. Třeba to vyjde jako... 1.6.2017