Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Whirpool

Whirpool 14 Aug 2017 19:33 #1

Kolegové, jak a za jakých teplot je nejlepší provádět whirpool.. Na roztočení mám připravené čerpadlo.
Nikdy jsem whirpool nedělal a chmelové mláto odděloval přes textil. Udělá se koláč chmelového mláta uprostřed i při roztočení chladné mladiny (cca 20 st).

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 15 Aug 2017 14:12 #2

můžeš dělat za tepla i za studena...koláč se usadí i při 20stC...

zhruba v půlce článku:
www.alkoholium.cz/uvarte-si-s-nami-domac...d-sladiny-k-mladine/

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 16 Aug 2017 19:42 #3

Díky, z článků na varimpivo.cz jsem měl pocit, že se při teplotě 20° koláč s chmelovým mlátem neumístí hezky uprostřed nádoby.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 17 Aug 2017 08:22 #4

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 567
  • Karma: 20
  • Thank you received: 95
Například mně se ale při studeném whirlpoolu kužílek neudělá nikdy.

I když chmel možná jo, ale pro obrovskou vrstvu volně se vznášejících kalů není vidět :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Whirpool 17 Aug 2017 08:29 #5

Takže děláš Whirpool při vyšších teplotách? To se usadí mláto i kaly uprostřed?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 17 Aug 2017 08:47 #6

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 567
  • Karma: 20
  • Thank you received: 95
Nene, na zákvasnou teplotu chladím přímo v hrnci, ve kterém dělám chmelovar. S větším odpadem počítám už při tvorbě receptu.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Whirpool 17 Aug 2017 08:53 #7

grádyš wrote: Například mně se ale při studeném whirlpoolu kužílek neudělá nikdy.

I když chmel možná jo, ale pro obrovskou vrstvu volně se vznášejících kalů není vidět :)


ty jo, a to me se zas skoro vzdycky kuzel udela, ale davam tomu cas - u slabsich mladin pul hodky, u silnejsich (tj.hustsich mladin) skoro hodka (studenym whirlpoolem mam na mysli +-20stC)...

ale ten kuzel nijak pevnej neni - odpad mam taky velkej (napr. po chmelovaru 29L mladiny -> naspilam 25L cisty mladiny...ale zalezi taky jak moc chmelim - u weizenu je tahle ztrata jina nez u IPA, ze jo...)

Petr Kittler -> no kdyz ho udelas pri vyssi teplote, tak treba se ti chmelove mlato i (horke) kaly usadi lepe...ale je to jen zdanlivy uspech - protoze, kaly nejsou jenom horke, ale i studene - a prave tahle cast kalu (studene kaly), se zacne formovat az pri ty nizsi teplote (pod 30stC dejme tomu)...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Last Edit: by 3nohejjelen.

Whirpool 17 Aug 2017 10:00 #8

Ahoj, já chladím smyčkou v hrnci hned po chmelení na cca 30°C a potom to hezky roztočím a čekám asi 30 minut, než si vše hezky sedne a až potom to hadičkou scedím přes plenu do spilky. Ke konci to nasaje hodně kalů, ale ty zavčasu oddělím a přefiltruji 2x přes plenu.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 17 Aug 2017 10:23 #9

A přesně tý textilii se chci vyhnout..

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 17 Aug 2017 11:52 #10

Tak potom stačí nechat 2L na dně. Myslím si, že nikdy whirpool nenažene všechno do kužele, ale postupně si na dno něco sedne. Já to ale nevidím jako hroznou vadu piva, ale jako daň za to, že mám vlastní a dobré pivo, které si vždy rád dám :-) DEJ BŮH ŠTĚSTÍ, ALE TAKY ŽÍZEŇ :-)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Whirpool 22 Aug 2017 11:46 #11

tak ja sa tiez podelim s mojim postupom. po chmelovare chladim mladinu medenou spiralou na 19 - 20C. Potom chl;adic vyberiem, vareskou mladinu poriadne roztocim a hrniec necham zakryty aspon 20 - 30 minut, nech si chmel a kaly pekne sadnu na dno. Potom do hrnca vlozim vysanitovany hop spider (takyto hopspider ale bez vrchnaku) a cez neho to stocim autosifonom do fermentacky. Vyhoda pouzitia toho hopspideru je,ze sluzi ako filter a vdaka tomu mozem stiahnut ovela viacej mladiny do fermentacky bez toho aby som tam natiahol aj chmelove mlato. Nasledne to robim rovnako aj pri stahovani piva z fermentacky po vykvaseni.
The following user(s) said Thank You: 3nohejjelen, funky, davidec

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

24 Feb 2018
Biela vrana 2018
10 Mar 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 Mar 2018
Prague Homebrewing Competition
14 Apr 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 Sep 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

New Places

New Ads

No ads

New Reviews

New Comments

  • fritol50 said More
    (y)
    21.11.2017
  • grádyš said More
    Ahoj,
    kvasnicová banka je super, ale nedávej ji,... 21.11.2017
  • Petrol said More
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak said More
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017
  • Beerlover said More
    Grešlák, Gambrinus 10 10.11.2017