file Vymražování piva

  • T0mica
  • T0mica's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
27 Jan 2018 21:14 #1 by T0mica
Vymražování piva was created by T0mica
Zdarec kolegové!

Máte někdo nějaké informace o vymražování piva v domácích podmínkách? Popřípadě informace o tom jak se to vůbec dělá v pivovarech? Zrovna jsem dovařil 19° Weizendoppelbock a napadlo mě, že bych z části toho piva zkusil udělat Eisbock. Má někdo zkušenosti?

Předem díky za jakékoliv informace.

Dej Bůh štěstí!

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
29 Jan 2018 14:09 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Vymražování piva
Nikdo? Tak třeba by ti aspoň pomohl náznak toho, jak to dělá Raven.

www.facebook.com/pivoraven/photos/a.1511...5523/?type=3&theater

www.facebook.com/pivoraven/posts/1867336240245225
The following user(s) said Thank You: Hudvar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • T0mica
  • T0mica's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
01 Jun 2018 00:10 #3 by T0mica
Replied by T0mica on topic Vymražování piva
Kdyby to náhodou chtěl někdo zkusit, tak to jde udělat takto:

Pivo, které chcete vymrazit, stočíte do PET lahve, lepší je asi tu lahev naplnit malinko méně. Jak je pivo vhodné k pití tak jej strčíte do mrazáku. Mně to pivo zmrzlo skoro celé, když sem ho chtěl pak pít, tak jsem nechal cca 1/2 petky rozmrznout a vylil jsem ji do sklenice. To vylévání je lepší udělat tak, že necháte zátku na lahvi, jen ji pootevřete, tak aby přes ni pivo mohlo protéct - tímto způsobem vám tam neprojde žádný led do sklenice navíc.

Doporučuji vyzkoušet s nějakým silnějším pivem, je to opravdu zajímavé. Pokud má někdo možnost měnit v mrazáku teplotu, tak by to teoreticky šlo napočítat tak, aby se to vymrazilo na sílu jakou chcete.

Postup mám od kolegy z "Brněnské kavárny", ten dokonce říkal, že takto se to pivo dá přelít zase zpátky do lahve, zavřít a prý zůstane nasycené, takže se to pak dá i uchovat připravené na konzumaci nebo to někomu darovat.
The following user(s) said Thank You: kobrs, Hudvar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 Mar 2020 14:31 #4 by SvojePivo
Replied by SvojePivo on topic Vymražování piva
Ja som sa to naučil na BrauBeviale v Noromberku. Vezmeš silnejšie tmavšie pivo (skúšal som aj IPA-u, ale vyšli mi z toho žalúdočné kvapky :-) ),preleješ do 2l. PET a necháš úplne vyprchať bublinky. Nejlepšie cez noc. Dáš do mrazáku zmrznúť (24 hod), otvoríš (ak si nenechal vyprchať bublinky, teraz ti z toho začne vyliezať had zo zmrznutej peny), otočíš hore dnom a vložíš otvorom do pohára (mne sa odvedčila 1/3). Po chvíli začne vytekať to, čo nezmrzlo. Po 20 min máš vytečené "vymrazené pivo" s cca 20% alkoholu, z 2 l asi 1,5 - 2 dcl. Na zdravie
The following user(s) said Thank You: kobrs

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • Bobřík said More
    Ahoj, kolik jsi prosim použil vody pro vystirku a pak... 12.3.2021
  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020
  • Tichon said More
    ahoj, bylo by možné exportovat do nějakého... 30.10.2020
  • MilanHodek said More
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020