Nucené sycení piva v keg sudu

  • highbinder
  • highbinder's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
13 Oct 2018 20:44 #1 by highbinder
Nucené sycení piva v keg sudu was created by highbinder
Zdravím všechny,

mám takový problém. Mám uvařené dva 50l keg sudy summer ale. Problém je, že se nám nedaří ho ani za boha nasytit. Leží nám to v mrazáku cca při 5 stupních a tlaku 1,2bar. Bylo to takhle 14 dní a pivo nemá téměř žádný říz. Dnes jsem sud natlakoval na 2 bary a se sudem 20 minut kvrdlal ale nic se nezměnilo. Samozřejmě mám bombu na kegu připojenou neustále. Nenapadá někoho čím by to mohlo být?
Díky za každou radu

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
15 Oct 2018 09:12 - 15 Oct 2018 12:53 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Nucené sycení piva v keg sudu
No tak buďto ti nejde CO2 do kegu (když jsi zvýšil tlak a "kvrdlal", bylo slyšet syčení?), nebo sis CO2 z piva vyhnal během odebírání vzorků (tohle například dělá taková ta vtipná plastová party pípa u přesycených piv - natočí jenom pěnu, ze které CO2 vyprchá) a nebo to může také být tím, že zkoušíš pivo studené (ale 5°C mi zas tak ledové nepřijde...).

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Last edit: 15 Oct 2018 12:53 by grádyš.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • highbinder
  • highbinder's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
15 Oct 2018 12:16 #3 by highbinder
Replied by highbinder on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Aha tak detektivka je asi vyřešená. Pro ochutnávku opravdu používáme takovou vtipnou párty pípu. Narazím to na plnohodnotnou a zkusím to ale asi to tím bude. Díky moc za radu

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Oct 2018 14:33 #4 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Zajímalo by mě, jestli po nasycení piva při určité teplotě/např. 20°C/ se tlak v sudu nemění v závislosti na snížení teploty /např. 7 °C/. Díky za odpověď.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Oct 2018 15:32 #5 by grádyš
Replied by grádyš on topic Nucené sycení piva v keg sudu

mira.mira wrote: Zajímalo by mě, jestli po nasycení piva při určité teplotě/např. 20°C/ se tlak v sudu nemění v závislosti na snížení teploty /např. 7 °C/. Díky za odpověď.


No jasně, že se tlak (v uzavřené nádobě) s měnící se teplotou mění.

Pro nás domovarníky to má praktický dopad například při nuceném sycení. Při nízkých teplotách stačí udržovat nižší tlak než při vyšších teplotách.

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/carbonation

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
19 Oct 2018 05:58 #6 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
To je mi jasný, jde mi spíše o to jestliže již mám nasyceno na požadovanou hodnotu a dám sud do lednice, klesne tlak úměrně, nebo již ne tolik. ležím v sudu týden při teplotě 20 °C a potom zchladím a protitlakem stáhnu do sudu jiného, kde pokračuju zrání již bez většího množství kvasnic.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
19 Oct 2018 08:48 #7 by grádyš
Replied by grádyš on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Obávám se, že jsem přestal chápat, na co se vlastně ptáš / kde máš problém...?

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
05 Nov 2018 19:16 #8 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Takže jinak. Mám nasyceno na požadovaných, dejme tomu 2,3 (vol. CO2) při 20°C =1,7 baru. Přesunu sud do lednice na 6°C. Bude tam tlak 0,8 baru, nebo stále 1,7 baru ?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
06 Nov 2018 09:35 - 06 Nov 2018 09:47 #9 by grádyš
Replied by grádyš on topic Nucené sycení piva v keg sudu

mira.mira wrote: Takže jinak. Mám nasyceno na požadovaných, dejme tomu 2,3 (vol. CO2) při 20°C =1,7 baru. Přesunu sud do lednice na 6°C. Bude tam tlak 0,8 baru, nebo stále 1,7 baru ?


Nejsem fyzik, takže teď budu dost hádat, ale podle mě to tak jednoduché nebude. Tlak s poklesem teploty klesne, ale jelikož je v kegu směs kapaliny (pivo) a plynu (CO2), přičemž obě „látky“ mají jiné vlastnosti, výpočet výsledného tlaku nebude až tak triviální. Už jen proto, že neznáš jejich přesné objemy.

Tebou zmíněná čísla (1,7baru@20°C vs 0,8baru@6°C) znamenají trošku něco jiného. Jsou to kombinace teplot a tlaků, při kterých bude pivo dosahovat stejného nasycení 2,3vol, ale není to za předpokladu uzavřené nádoby (kyvety/kegu) - v tomto případě musíš tlak regulovat zvenku, tj. dopouštět CO2 z bomby, nebo upouštět přebytečný tlak pojišťovacím ventilem.

Opraví mě někdo? :)



P.S. Pro jistotu jsem dotaz dal i do skupiny na Facebooku .

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Last edit: 06 Nov 2018 09:47 by grádyš.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 09:10 #10 by JImram
Replied by JImram on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Jsem fyzik, budu taky hádat a podle mne to tak jednoduché bude :-) Po čase se v sudu ustaví rovnovážný tlak odpovídající koncentraci rozpuštěného CO2 v pivu při dané teplotě. Nebude to přesně, ale za předpokladu, že v KEGu bude řádově větší objem piva než plynu, se ostaní efekty v rámci přesnosti tvého měření neprojeví.
The following user(s) said Thank You: grádyš

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 10:24 #11 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Takže po určité době, jak píšeš je již úplně jedno jestli má pivo teplotu 20 °C, nebo 5°C. Tlak v sudu bude stejný?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 10:32 #12 by JImram
Replied by JImram on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Přesně naopak. Pokud budeš mít pivo při 20° s tlakem 1.7bar, tak po týdnu v 6° tam bude těch 0.8bar. Čísla nekontroluji, ale vypadají rozumně

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 11:17 #13 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Takže jinak, nemluvím o týdnu, ale řekněme třeba po měsíci po úplném prokvašení když ze 6 °C přemístím pivo s 0,8 baru do teploty 20°C bude tam 1,7 baru? Já myslím, že ne.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 13:55 - 07 Nov 2018 13:57 #14 by JImram
Replied by JImram on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Pokud ho tam pouze přemístíš, tak se skutečně tlak nezmění :-;
Ale pokud ho tam přemístíš a necháš den při vysoké teplotě, tak tlak postupně stoupne.
Last edit: 07 Nov 2018 13:57 by JImram.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 15:32 #15 by mira.mira
Replied by mira.mira on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Jasně, asi narážíš na teplotu samotného piva. Dám tedy určitý příklad, proč jsem se vlastně ptal. Takže po vykvašení ejlu jsem udržoval tlak týden při 20°C na 1,7 baru. Poté jsem jej přemístil do sklepa a při 10 °C jsem po 7 dnech naměřil 1, 6 baru. Což se mi zdá vzhledem k původnímu nasycení celkem dost.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2018 15:45 #16 by JImram
Replied by JImram on topic Nucené sycení piva v keg sudu
Pravděpodobně ve sklepě ještě dokvášelo.
The following user(s) said Thank You: mira.mira

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Reviews

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 4 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 8 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 10 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 10 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 10 months ago

New Comments

  • Haravar said More
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery said More
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac said More
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli said More
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk said More
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018