file Výpar během chmelovaru

  • Petr24
  • Petr24's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
05 Oct 2019 21:06 #1 by Petr24
Výpar během chmelovaru was created by Petr24
Dobrý večer všem Mistrům vaření piva!

Dnes jsem vařil svoji první várku :)

- rmutování myslím v pohodě (sladu 5,5 kg, voda v rmutu 19 l) - zcukřeno OK.
- scezování (předek 12,8 l)
- vyslazování (výstřelků 10,2 l)
- EPM: 1060

Měl jsem tedy 23 l sladiny na začátku chmelovaru.
Chmelovar 90 minut (3x chmeleno). Velký odpar zřejmě díky špatnému hrnci (širší než vyšší...bohužel z nouze ctnost).

Whirlpool za cca 1:15 hod. na 30°C. (točeno na 3x: po 25 min. stání, v průběhu a nakonec, když teplota padla na 30°C - poté jsem vyčkal 25 min.)

Po té přetočeno hadičkou POUZE 9,5 l mladiny (a po půlce přetáčení se nasávaly i kaly a bohužel jsou ve kvasné nádobě).

Poté zakvašeno pouze 1/2 sáčku kvasinek Safale S-04 (celý balíček je na 20-30l).

Otázka: Je možné, že se během chmelovaru odpařilo 13,5 l sladiny? (nechce se mi tomu věřit - dle Pivařky2 by se měly odpařit cca 3 l). Nevím, kam se podělo tolik cenné tekutiny.

Děkuji za odpověď, snad budu do příštího vaření chytřejší :)
Musil

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • marcusoptus said More
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš said More
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš said More
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020
  • Mikki said More
    Ahóój nadšenci pivního moku.Chcel by som tiež... 16.2.2020
  • JendaM said More
    Jsme totiž sousedi a nevíme o sobě. 25.1.2020