file Výpar během chmelovaru

  • Petr24
  • Petr24's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
05 Oct 2019 21:06 #1 by Petr24
Výpar během chmelovaru was created by Petr24
Dobrý večer všem Mistrům vaření piva!

Dnes jsem vařil svoji první várku :)

- rmutování myslím v pohodě (sladu 5,5 kg, voda v rmutu 19 l) - zcukřeno OK.
- scezování (předek 12,8 l)
- vyslazování (výstřelků 10,2 l)
- EPM: 1060

Měl jsem tedy 23 l sladiny na začátku chmelovaru.
Chmelovar 90 minut (3x chmeleno). Velký odpar zřejmě díky špatnému hrnci (širší než vyšší...bohužel z nouze ctnost).

Whirlpool za cca 1:15 hod. na 30°C. (točeno na 3x: po 25 min. stání, v průběhu a nakonec, když teplota padla na 30°C - poté jsem vyčkal 25 min.)

Po té přetočeno hadičkou POUZE 9,5 l mladiny (a po půlce přetáčení se nasávaly i kaly a bohužel jsou ve kvasné nádobě).

Poté zakvašeno pouze 1/2 sáčku kvasinek Safale S-04 (celý balíček je na 20-30l).

Otázka: Je možné, že se během chmelovaru odpařilo 13,5 l sladiny? (nechce se mi tomu věřit - dle Pivařky2 by se měly odpařit cca 3 l). Nevím, kam se podělo tolik cenné tekutiny.

Děkuji za odpověď, snad budu do příštího vaření chytřejší :)
Musil

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

New Places

  • Šatlavar

    , 338 01 Holoubkov, , Česko
    on 10.12.2019
  • zkopcepivo

    Sestupná 12, 162 00 , , Česko
    on 05.12.2019
  • Kamenárik

    1. mája 13, 966 01 Hliník nad Hronom, , Slovensko
    on 01.12.2019
  • Vitešníkovic

    Masarykovo náměstí , 594 51 Křižanov, , Česko
    on 01.12.2019
  • Pereš

    Pereš , 951 17 Cabaj - Čápor, , Slovensko
    on 27.11.2019

New Comments

  • grádyš said More
    jo 12.12.2019
  • sjusko said More
    Jakými kvasnicemi v prášku by šli dobře nahradit... 12.12.2019
  • grádyš said More
    sjusko wrote:
    Ahoj, nechá se slad Simpsons sehnat někde v ČR,...
    11.12.2019
  • sjusko said More
    Ahoj, nechá se slad Simpsons sehnat někde v ČR,... 11.12.2019
  • grádyš said More
    ... 21.8.2019