- Posts: 102
- Thank you received: 2
Med do piva?
- johny
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
Less
More
11 Aug 2022 21:12 #1
by johny
Med do piva? was created by johny
Ahoj všem, nedávno jsem poprvé vařil pivo, které bylo z většiny z vídeńského sladu a jeho chuť mě mile překvapila a napadlo mě, že bych jej zkusil před Vánocemi použít na nějaké silnější vánoční pivo s kořením (hřebíček, skořice, badyán, koriandr, citronová kůra) a taky bych rád přidal trochu medu. Mám ale obavu z jeho vlastností, protože jsem četl, že med je antibakteriální a likviduje i kvasinky. Jelikož této oblasti moc nerozumím, prosil bych o vaše zkušenosti a názory, jestli to lze a případně kdy/jak:-). Díky Johny
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Zdeněk Š
-
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
- Posts: 31
- Thank you received: 6
14 Aug 2022 21:48 #2
by Zdeněk Š
Replied by Zdeněk Š on topic Med do piva?
V tomhle případě jsou 2 tábory. Jeden doporučuje dávat med do chmelovaru, aby se předešlo případné kontaminaci, zatímco druhý tvrdí, že to pak nedává smysl protože med při teplotách nad 80 stupňů degraduje a proto ho přidává až po zakvašení. Nejlépe až po bouřilé fázi jako DH aby se zachovaly všechny vůně.
Dá se přidávat i jako kvasný cukr pro sekundární kvašení ale tam musíš počítat s tím, že obsah cukrů je jen cca 80% váhy a navýšit dávkování.
Dá se přidávat i jako kvasný cukr pro sekundární kvašení ale tam musíš počítat s tím, že obsah cukrů je jen cca 80% váhy a navýšit dávkování.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- johny
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
Less
More
- Posts: 102
- Thank you received: 2
15 Aug 2022 07:54 #3
by johny
Replied by johny on topic Med do piva?
Já bych se taky klonil k tomu dát ho až při kvašení. Nelikviduje ale nějak kvasnice? Aby to pak nepřestalo kvasit a nestalo se mi, že se mi ve flaškách neudělá co2…
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Zdeněk Š
-
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
- Posts: 31
- Thank you received: 6
17 Aug 2022 12:10 #4
by Zdeněk Š
Replied by Zdeněk Š on topic Med do piva?
Myslím že se bojíš zbytečně. Já ho teda zatim přidával jen trochu na vůni a pak ještě jako kvasný cukr takže v době, kdy už je tam živých kvasinek hodně málo a vše vykvasilo bez problémů.
Na FB je k tomu poměrně dlouhá diskuse třeba tady
mobile.facebook.com/groups/domacipivo/po...dr&refsrc=deprecated
Na FB je k tomu poměrně dlouhá diskuse třeba tady
mobile.facebook.com/groups/domacipivo/po...dr&refsrc=deprecated
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- johny
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
Less
More
- Posts: 102
- Thank you received: 2
17 Aug 2022 16:59 #5
by johny
Replied by johny on topic Med do piva?
Zdendo, díky moc za infomace. Zkusím to přidat do whrilpoolu a uvidím. Každopádně zaujal mě příspěvek, kdy to někdo přidal do stoutu. To by mohlo být super
Please Log in or Create an account to join the conversation.
Moderators: novotny.petr, Jersey
User Profile
New Forum Posts
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- Ahoj Jersey a spol, Vdaka za rady a napady. Trochu sme sa...
- In Domácí vaření piva / Začátečníci
- Author misaaak69
- 16 Mar 2025 21:58
-
-
-
- Prodám (téměř dokončenou) varn...
- Více informací...
- In Ostatní / Inzerce
- Author grádyš
- 05 Mar 2025 16:13
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- ahoj, jen pár poznatků... 1) Máš moc vysokou teplotu...
- In Domácí vaření piva / Začátečníci
- Author Jersey
- 24 Feb 2025 10:47
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- Ahoj, vraciam sa k tomuto threadu po dlhsej dobe, po...
- In Domácí vaření piva / Začátečníci
- Author misaaak69
- 23 Feb 2025 21:25
-
-
-
- Příliš hořká mladina
- Ahoj, ber to jako testovací várku. Teď už si dokážeš...
- In Domácí vaření piva / Začátečníci
- Author Jersey
- 22 Feb 2025 11:51
-
New Places
-
Černá Mamba
Vnitřní 748, 735 14 Orlová Lutyně, Moravskoslezský kraj, Českoon 27.03.2025 -
Boris Brewery
5 Žitná, 621 00 , Jihomoravský kraj, Českoon 21.03.2025 -
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českoon 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiaon 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českoon 22.01.2025