- Posts: 2
- Thank you received: 0
Dokonce, výpočet objemu tmutů
- Fyba
-
Topic Author
- Offline
- New Member
-
Less
More
29 Nov 2022 21:15 - 29 Nov 2022 21:27 #1
by Fyba
Dokonce, výpočet objemu tmutů was created by Fyba
Omlouvám se, v nadpisu mělo být slovo Dekokce .... 
Zdravím, jak mám spočítat objem odebraného rmutu, aby mi při vrácení po povaření zvedl teplotu na požadovanou výši?
příklad: mám 46l díla o teplotě 52°C, kolik litrů mám odebrat do rmutu, aby po povaření (řekněme 100°C) a vrácení zpět mělo dílo 63°?

Zdravím, jak mám spočítat objem odebraného rmutu, aby mi při vrácení po povaření zvedl teplotu na požadovanou výši?
příklad: mám 46l díla o teplotě 52°C, kolik litrů mám odebrat do rmutu, aby po povaření (řekněme 100°C) a vrácení zpět mělo dílo 63°?
Last edit: 29 Nov 2022 21:27 by Fyba. Reason: Překlep
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- JImram
-
- Offline
- Premium Member
-
Less
More
- Posts: 178
- Thank you received: 45
30 Nov 2022 09:08 #2
by JImram
Replied by JImram on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Při tradičních teplotách dekokce to vychází, že odebíráš vždy třetinu. Ale pokud bys to chtěl obecně tak:
Vr = V.(T-T1)/(T2-T)
kde Vr je objem rmutu, V je celkový objem díla, T je požadovaná teplota po smíchání, T1 je teplota díla, T2 je teplota rmutu (obvykle 100°C)
V tvém případě je to 13,8l V praxi to bude vždy trochu víc díky tepelným ztrátám při přečerpávání a tím se dostaneš na tu třetinu.
Vr = V.(T-T1)/(T2-T)
kde Vr je objem rmutu, V je celkový objem díla, T je požadovaná teplota po smíchání, T1 je teplota díla, T2 je teplota rmutu (obvykle 100°C)
V tvém případě je to 13,8l V praxi to bude vždy trochu víc díky tepelným ztrátám při přečerpávání a tím se dostaneš na tu třetinu.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Fyba
-
Topic Author
- Offline
- New Member
-
Less
More
- Posts: 2
- Thank you received: 0
30 Nov 2022 15:13 #3
by Fyba
Replied by Fyba on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Díky! Budu muset laborovat ... 
Psal jsi cca 13,7l
Třetina je 15,4l
A když jsem to zkoušel přes procenta, vyšlo mi 17,6l.

Psal jsi cca 13,7l
Třetina je 15,4l
A když jsem to zkoušel přes procenta, vyšlo mi 17,6l.



Please Log in or Create an account to join the conversation.
- JImram
-
- Offline
- Premium Member
-
Less
More
- Posts: 178
- Thank you received: 45
30 Nov 2022 17:09 #4
by JImram
Replied by JImram on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Nejednodušší je udělat rmut trochu víc než třetinu a vracet ho do díla pomalu tak dlouho, než dosáhneš požadovanou teplotu. Zbytek rmutu použiješ pro druhý rmut atakdále.... .
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Jersey
-
- Offline
- Moderator
-
Less
More
- Posts: 130
- Thank you received: 41
04 Dec 2022 13:19 #5
by Jersey
Replied by Jersey on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Jak už jsem psal v soukromé zprávě: na první rmut se odebírá cca 1/3 hustějsiho podílu rmutu, právě kvůli tomu abys dosáhl 60-63c, přesně na litry Ti to nikdo neřekne, v každé varně se to bude pohybovat trošku odlišně kvůli okolní teplotě a dalším podmínkám, uvidíš sám. Na druhý rmut se berou 2/3 abys dosáhl 70-73c. V domácích podmínkách se většinou musí trochu dohřívat, pokud to netrefíš přesně, což ničemu nevadí. Navíc jak píše JImram, můžeš odebrat trochu víc abys měl jistotu a zbytek vrátit po požadované prodlevě při ohřevu na další teplotu nebo při dalším vracení druhého rmutu.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- grádyš
-
- Offline
- Administrator
-
05 Dec 2022 17:19 #6
by grádyš
Na druhý rmut vychází (plus mínus) taky jedna třetina.
Replied by grádyš on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Tady bych si dovolil trošku nesouhlasitNa druhý rmut se berou 2/3

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Jersey
-
- Offline
- Moderator
-
Less
More
- Posts: 130
- Thank you received: 41
05 Dec 2022 19:04 #7
by Jersey
Replied by Jersey on topic Dokonce, výpočet objemu tmutů
Máš pravdu Martine, díky, nevím kde jsem vzal 2/3

Please Log in or Create an account to join the conversation.
Moderators: novotny.petr, Jersey
User Profile
New Forum Posts
-
-
- Prodám Hop tube
- Cena je 200,- Kč + doprava asi nejlepší přes...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 15:39
-
-
-
- Prodám Hop tube
- zdravím, mám o něj zájem, zašli mi číslo účtu a...
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 06 May 2025 15:10
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Pokud máte zájem, napište prosím znovu, v odpovědi...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 12:03
-
-
-
- Prodám Hop tube
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 05 May 2025 20:55
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Zdravím také, ano, je k dispozici.
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 05 May 2025 18:53
-
New Places
-
Fojtovický domovar
, 417 41 Krupka - Fojtovice, Ústecký kraj, Českoon 08.05.2025 -
Černá Mamba
Vnitřní 748, 735 14 Orlová Lutyně, Moravskoslezský kraj, Českoon 27.03.2025 -
Boris Brewery
5 Žitná, 621 00 , Jihomoravský kraj, Českoon 21.03.2025 -
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českoon 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiaon 11.02.2025