Bru'n Water Report

  • grádyš
  • grádyš's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
More
24 Oct 2016 15:52 - 01 Nov 2016 09:06 #1 by grádyš
Bru'n Water Report was created by grádyš
Pomaloučku polehoučku se začínám snažit pochopit vliv vody na pivo. A základem zřejmě bude porozumění složení vody, která mi teče z kouhoutku. A už to se pro mě ukázalo být netriviální úlohou. Posuďte sami.

Složení vody dle dodavatele:



Rozbor vody od Petra Novotného (od té doby se nám sice změnil dodavatel, ale nemyslím, že používá jiný zdroj :) ):



Oba předchozí zdroje jsem se pokusil zkonsolidovat do BeerSmith profilu:



Nicméně když se snažím vyplnit tabulku Bru'n Water , hlásí mi to nevyvážené hodnoty. Ale ať na ty hodnoty koukám jak chci, nejsem schopen odhalit chybu. Nenapadá vás někoho, co jsem nepochopil?

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
Attachments:
Last edit: 01 Nov 2016 09:06 by grádyš.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
24 Oct 2016 16:31 - 24 Oct 2016 16:32 #2 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Bru'n Water Report
já jsem teda vodník amatér, ale on ten Bruns ti zřejmě vůbec nevěří, že taková voda může existovat:-)...že je tam třeba moc SO42- nebo HCO3- ve vztahu k nějakejm kationtum než kolik je ""realny"" aby se tam z nějakejch solí vyskytujících se v přírodě dostalo? fakt nevim, jen tipuju...

já s nim teda problém u Bruns neměl, ale než jsem si udělal vlastní xls kalkulačku, tak se mi víc zamlouvala tahle od Kai Troestera - a nejen, že se mi víc líbila, ale listy se na ní dají odemknout a tím pádem se dá kouknout do střev a nasát případně nějaké know-how....

braukaiser.com/documents/Kaiser_water_calculator.xls

no moc jsem ti neporadil, kde je chyba, ja vim...
Last edit: 24 Oct 2016 16:32 by 3nohejjelen.
The following user(s) said Thank You: grádyš

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
More
24 Oct 2016 16:48 #3 by grádyš
Replied by grádyš on topic Bru'n Water Report
Dík, mrknu na to ;)

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
24 Oct 2016 17:39 #4 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Bru'n Water Report
jeste si rikam, ze v tech rozborech nevidim nikde ten hydrogenuhlicitanovej aniont (bicarbonate) a pritom v beersmith/brun's jsi ho nejakym zpusobem vyplnil? tak jestli nemuze bejt naka bota v tom....ale fakt jen strilim...

ja ho v rozborech prazsky vody taky explicitne uvedenej nenajdu, ale na dobrou radu Petra Novotneho ho dopocitavam z ukazatele KNK 4.5, tj. ukazatele kterej prazsky vodarny zverejnujou...

KNK 4.5 (v mmol/L)*61 = HCO3- v mg/L, resp.v ppm
The following user(s) said Thank You: grádyš

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
24 Oct 2016 19:49 #5 by novotny.petr
Replied by novotny.petr on topic Bru'n Water Report
Já to to řeknu snadno a rychle :-) máš špatně ppm CaCO3, z mý tabulky je to totiž vyjádřená tvrdost jako CaCO3 ale ty to dosazuješ za alkalinitu jako CaCO3 :-) ten správněj si udělej jak ti radí Martin z KNK ;-)
The following user(s) said Thank You: grádyš, 3nohejjelen

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Administrator
  • Administrator
More
24 Oct 2016 20:45 #6 by grádyš
Replied by grádyš on topic Bru'n Water Report
Hmm, tenhle údaj jsem u naší vody nikdy nikde neviděl. Ale za předpokladu, že pořád máme vodu z Káraného, jsem si ji jej dohledal na nějakých pražských stránkách, kde udávají číslo 3.4.

Takže po vynásobení 61 jsem do kolonky Bicarbonate (HCO3) dosadil číslo 207.4 a už to sedí...


Jsou to věci mezi nebem a zemí... Děkuji všem za pomoc.

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • marcusoptus said More
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR said More
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR said More
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Som z Pezinka a rovnako ako ty si varím doma... 5.3.2019