Vela kyseliny mliecnej

More
30 Sep 2018 22:15 #1 by VF
Vela kyseliny mliecnej was created by VF
Ahojte homebreweri, chcel by so poprosit niekoho, kto ma podobnu osobnu skusenost alebo vedomost, ze co robit pri vacsom mnozstve kyseliny mliecnej bo vyslednom pive. Varil so Belgicky dubbel a chcel som vo varnej vode znizit Ph pomocou kyselny mliecnej. Kupil som flasticku v lekarni a dal sok na 80 litrob varnej vody cca 10 kvapiek. Uz po zamiesani som to okostoval a palil ma z toho jazyk a podnebie. Odobral som asi 15 litrov vody a doplnil cistou. PH to ucinne znizilo, avsak asi moc. Cely proces varenia aj kvasenia pebehol bez problemov, no po burlivom kvaseni som stocil na dokvasenie do sklenych demizonov som mlade pivo okostoval a asi dva dni som citil stiplavy pocit na jazyku a v podnebi. Otazka znie- da sa to nejak odstranit z piva, neutralizovat nejakou nie brutalnou chemickou cestou, alebo pivo radsej vylejem? Bojim sa, aby mi to nejak nepoleptalo usta a vnutornosti. Inak chut aj vona piva su perfektne okrem toho stiplveho pocitu v ustach. Dakujem za odpoved a pivu zdar.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 09:02 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Vela kyseliny mliecnej
Sice nepíšeš nic o složení vody, o hodnotě pH, o kyselině (jenom to, že se jedná o jakousi kyselinu mléčnou) ani o důvodech, proč jsi kyselinu vůbec použil (proč snižovat pH, když neznáš jeho hodnotu?) a proč zrovna v takovém množství (10 kapek je poměrně vágní pojem), ale pokud napíšeš něco jako "po ochutnání jsem měl dva dny spálenou hubu", tak už jen podle mého prostého selského rozumu je pití tohoto "piva" ta poslední věc na světě, kterou bych dělal.

Bez dalších informací ti asi nikdo víc neporadí...

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...
The following user(s) said Thank You: VF

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 09:06 #3 by grádyš
Replied by grádyš on topic Vela kyseliny mliecnej
Nicméně - naprosto bez záruky bych si osobně myslel, že 10 kapek 80% kyseliny mléčné na 80 litrů vody by nemělo být moc. Ale pokud neměříš pH, tak je ti to k ničemu.

Jeden den bez piva pravděpodobně nikoho nezabije, ale proč zbytečně riskovat...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 09:47 #4 by Hudis
Replied by Hudis on topic Vela kyseliny mliecnej
Skontroluj si co si to v tej lekarni dostal (a za kolko). Liter 80% KM v potravinarskej kvalite stoji asi 8 euro. Liat cokolvek do varnej vody len tak od oka je dost nestastne, ale 10 kvapiek neurobi nic v 15l vody, to nebude vobec citit. Dokonca si dovolim tvrdit, ze to pH neznizi, ak mas vysoku neutralizacnu kapacitu vody (to je jediny dovod pridavania kyseliny do vody, o ostatne sa totiz postaraju fosforecnany a dihydrogen fosforecnany v slade).

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 11:57 #5 by nameless_one
Replied by nameless_one on topic Vela kyseliny mliecnej
kyselinou mliecnou bezne upravujem varnu vodu cca. 10 - 15ml / 40l vody a nikdy som necitil nic stiplave, palive... to co ti predali v lekarni vylej a kup si cistu kyselinu mliecnu v potravinarskej kvalite.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 13:02 #6 by Hudis
Replied by Hudis on topic Vela kyseliny mliecnej
len nech nic preboha nevylieva! nech to vrati v tej lekarni. Oni sa toho zbavia zakonnym sposobom.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 13:08 #7 by nameless_one
Replied by nameless_one on topic Vela kyseliny mliecnej
mas pravdu, vratit to do lekarne je urcite rozumnejsi napad

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
01 Oct 2018 22:46 #8 by VF
Replied by VF on topic Vela kyseliny mliecnej
Dakujem vsetkym prispievatelom za postrehy, nazory a rady. Zajtra urobim este jedno meranie a skocim do lekarne zistit podrobnosti o pouzitej kyseline. Taktiez podrobne rozpisem dovody pouzitia, namerane hodnoty a podobne. Zatial pivu zdar.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Reviews

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 4 months ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 8 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 10 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 10 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 10 months ago

New Comments

  • Haravar said More
    Ešte je možné sa prihlásiť (do piatku a doručiť... 16.10.2018
  • stepgallery said More
    Ahoj Proč ta nenávist k ludom? :-D 25.9.2018
  • mac said More
    díky moc už mi pivařka došla tak už kuchtím....... 23.9.2018
  • Pauli said More
    Doporučuji ti knížku Pivařka, v ní najdeš takový... 7.9.2018
  • jbk said More
    Zdravím, skoro sousede. Tady Honza alias Toušický... 14.8.2018