Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Kvašení - stupňovitost

Kvašení - stupňovitost 21 Sep 2016 08:36 #1

Ahoj, uvařil jsem várku svrchně kvašeného ejla. Podle receptu má mít:
Original Gravity: 1.056 (13.8° P)
Final Gravity: 1.016 SG (4.2° P)
Alcohol by Vol: 5.2%

Já jsem naměřil na začátku 1.061. Druhý den se objevila bohatá pěna, po změření byla hodnota 1.050, třetí den 1.030. Další den pěna opadla, zastavilo se to na 1.026 a na této hodnotě už zůstalo. Z toho mi vychází alkohol na 4.67%. Kvasnice byly Safale S04.

Podobně se mi to vlastně stalo i u předchozích várek, vždycky mám alkoholu méně než uvádí recept. Kvasnice používám COOPERS nebo ty Safale a rozkvašuji vždy podle návodu ve sterilní vodě, teplota při fermentaci 19 - 20°. Nevíte někdo v čem může být problém, proč mi to nevykvasí na uvedenou hodnotu?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Kvašení - stupňovitost 21 Sep 2016 08:45 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 513
  • Karma: 17
  • Thank you received: 82

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.
  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

20 Oct 2017
Warszawski Konkurs Piw Domowych 2017
04 Nov 2017 8:00 - 17:00
Adventní kalendář Brno 2017
Hostinec U Dřeváka
04 Nov 2017 11:00 -
Moravian Homebrewers Meeting 2017
Hostinec U Dřeváka
25 Nov 2017
AK17 Praha
09 Dec 2017 11:00 - 23:59
„Setkání domácích sládků a příznivců homebrewingu“
Ostrava

New Places

New Ads

No ads

New Reviews

New Comments

  • grádyš said More
    :) 3.10.2017
  • Bruno said More
    sorry,to sem nějak přehlídl. 3.10.2017
  • grádyš said More
    No nic, tak jsem ti ten obrázek z popisu pivovaru... 28.9.2017
  • grádyš said More
    ... 27.9.2017
  • Skrabak said More
    Ahoj, pro "domovarníky ze severu" používám i... 5.9.2017