Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Kvašení - stupňovitost

Kvašení - stupňovitost 21 Sep 2016 08:36 #1

Ahoj, uvařil jsem várku svrchně kvašeného ejla. Podle receptu má mít:
Original Gravity: 1.056 (13.8° P)
Final Gravity: 1.016 SG (4.2° P)
Alcohol by Vol: 5.2%

Já jsem naměřil na začátku 1.061. Druhý den se objevila bohatá pěna, po změření byla hodnota 1.050, třetí den 1.030. Další den pěna opadla, zastavilo se to na 1.026 a na této hodnotě už zůstalo. Z toho mi vychází alkohol na 4.67%. Kvasnice byly Safale S04.

Podobně se mi to vlastně stalo i u předchozích várek, vždycky mám alkoholu méně než uvádí recept. Kvasnice používám COOPERS nebo ty Safale a rozkvašuji vždy podle návodu ve sterilní vodě, teplota při fermentaci 19 - 20°. Nevíte někdo v čem může být problém, proč mi to nevykvasí na uvedenou hodnotu?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Kvašení - stupňovitost 21 Sep 2016 08:45 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 625
  • Karma: 21
  • Thank you received: 110

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.
  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

New Places

  • Dimitar Ivanov

    ulitsa "Dimo Hadzhidimov" 11, 4004 Plovdiv, , Bulgaria
    on 19.04.2018
  • Jednou

    Čkalovova 10, 708 00 Ostrava, , Česko
    on 19.04.2018
  • Padouch

    Krajní 23, 635 00 Brno, , Česko
    on 19.04.2018
  • Hrncovar

    Purkyňova 95B, 612 00 Brno, , Česko
    on 18.04.2018
  • Ve sklepě

    Žižkova , 530 06 Pardubice, , Česko
    on 17.04.2018

Latest Ads

New Reviews

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 28 days ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 3 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 3 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 3 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 3 months ago

New Comments

  • Bi.Vi.Me. said More
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj said More
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš said More
    Zuzix wrote:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix said More
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. said More
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018