Sekundární fermentace

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
05 Oct 2016 10:37 #1 by doktor.zaba
Sekundární fermentace was created by doktor.zaba
Ahoj, v tomto receptu se uvádí sekundární fermentace po dobu 3 týdnů:
beerrecipes.org/Recipe/922/terminator-stout.html

Předpokládám, že tím není myšleno 3 týdny při teplotě 20°, ale že se jedná o ležení dejme tomu kolem 4°.
Nebo myslíte, že je možné nechat to při pokojové teplotě takovou dobu? Nehrozí potom, že se pivo zkazí?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
05 Oct 2016 10:50 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Sekundární fermentace
Pokud bych si měl tipnout, tak to jenom stočí do druhé nádoby a pod zátkou to nechá při stejné teplotě, jako byla hlavní bouřlivá fermentace...

Beauty is in the eye of the beer holder.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
08 Dec 2017 23:17 #3 by UkururuTarare
Replied by UkururuTarare on topic Sekundární fermentace
Co se vlastně stane, když budu dokvašovat nalahvované pivo při teplotě primárního kvašení delší dobu? Všude se dočítám, že po cca týdnu, či deseti dnech mám nechat pivo dozrávat při nižší teplotě.

Zajímá mě, o co se ochudím na chuti, pokud dám pivo do lednice dříve/později.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Senior Member
  • Senior Member
More
13 Dec 2017 15:29 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Sekundární fermentace
Nechávám to po přidání dextrozy asi týden nalahvované při teplotě prim. kvašení, aby došlo k nasycení. Pokud to dám do lednice (4.5°C) dříve, kvasnice pracují pomaleji a nasycení trvá déle.
V chuti nepozoruji žádný rozdíl.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

15 Sep 2018
Černokostelecký žejdlík
21 Sep 2018 12:00 - 1:00
3. Competition in Serbia

New Places

New Reviews

  • Slabá oxidace, jinak OK

    · PETKOVAR Amaril-lovers · 12 days ago
  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 3 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 6 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 6 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 6 months ago

New Comments

  • mac said More
    prosím tě sem začatečník a nevím celokoví... 19.7.2018
  • Pauli said More
    K těmto dvou receptům doplním nějaké postřehy.... 18.7.2018
  • Pauli said More
    NACHMELENÉ PŠENICE
    Recept na cca 26 litrů PIVA... 6.6.2018
  • Pauli said More
    Postnu zde některé recepty které byly úspěšné.... 5.6.2018
  • Bi.Vi.Me. said More
    New recipe...... 9.4.2018