Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:20 #1

Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:42 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 480
  • Karma: 16
  • Thank you received: 76
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 21:09 #3

2-3 dny pokojová teplota? Může být?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 08:57 #4

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 480
  • Karma: 16
  • Thank you received: 76
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.

Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
The following user(s) said Thank You: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 10:16 #5

OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 23 Nov 2016 22:28 #6

A jak celá akce dopadla?

Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
The following user(s) said Thank You: Karl0S

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

16 Sep 2017
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár
04 Nov 2017 11:00 -
Moravian Homebrewers Meeting 2017
Hostinec U Dřeváka
25 Nov 2017
AK17 Praha
24 Feb 2018
Biela vrana 2018

New Ads

No ads

New Reviews

  • Pivo lehce zakalené, barva slámově žlutá. Řídká bílá pěna, po ...

    · VITWIT · 14 days ago
  • Dostali jsme k ochutnání lahvičku při společné návštěvě sladovny pana ...

    · VITWIT · 27 days ago
  • 1. New England IPA jsem nikdy nepil. 2. Nemám za sebou ...

    · Nūbēs No.1 · 29 days ago
  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 3 months ago
  • Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku ...

    · Sweet Milk Stout 16% · 4 months ago

New Comments

  • Braxator said More
    Zatím ne, ale už na tom začnu makat... 16.6.2017
  • grádyš said More
    Hustý! Nějaký webovky nemáš? 13.6.2017
  • JImram said More
    Tak zase náhradník jako loni. Třeba to vyjde jako... 1.6.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    Hi guys! Here my first Session IPA, enjoy it!... 25.5.2017
  • Skrabak said More
    Vítej, z Nového Zélandu tu doteď nikdo nebyl :)... 18.5.2017