Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:20 #1

Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:42 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 524
  • Karma: 17
  • Thank you received: 85
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 21:09 #3

2-3 dny pokojová teplota? Může být?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 08:57 #4

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 524
  • Karma: 17
  • Thank you received: 85
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.

Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
The following user(s) said Thank You: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 10:16 #5

OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 23 Nov 2016 22:28 #6

A jak celá akce dopadla?

Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
The following user(s) said Thank You: Karl0S

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

25 Nov 2017
AK17 Praha
02 Dec 2017 14:00 -
Setkání domovarníků
Restaurace Malý Růžek
09 Dec 2017 11:00 - 23:59
„Setkání domácích sládků a příznivců homebrewingu“
Ostrava
24 Feb 2018
Biela vrana 2018
24 Mar 2018
Prague Homebrewing Competition

New Places

New Ads

No ads

New Reviews

New Comments

  • Petrol said More
    Jedná se o bývalé Pivní studio Modrý abbé, kde... 14.11.2017
  • Skrabak said More
    Welcome :) would you mind to share our FB page... 10.11.2017
  • Beerlover said More
    Grešlák, Gambrinus 10 10.11.2017
  • grádyš said More
    Beerlover wrote:
    Spíše Litolská močůvka, pivo chutnalo jako voda s...
    10.11.2017
  • Skrabak said More
    Každý nějak začínal. Určitě bude Litolák rád,... 10.11.2017