Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:20 #1

Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 20:42 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 607
  • Karma: 21
  • Thank you received: 102
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 07 Nov 2016 21:09 #3

2-3 dny pokojová teplota? Může být?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 08:57 #4

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 607
  • Karma: 21
  • Thank you received: 102
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.

Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
The following user(s) said Thank You: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 08 Nov 2016 10:16 #5

OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... 23 Nov 2016 22:28 #6

A jak celá akce dopadla?

Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
The following user(s) said Thank You: Karl0S

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

10 Mar 2018 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
Sokolovna v Kostelci u Holešova
24 Mar 2018
Prague Homebrewing Competition
14 Apr 2018
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
15 Sep 2018
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár

New Places

Latest Ads

New Reviews

  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 14 days ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 28 days ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 28 days ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 1 months ago
  • Vzhled:černé jak bota,nahnědlá pěna Vůně:káva Chuť: čokoláda,lehce trpké,vyšší říz Celkový dojem:slušný stout k ...

    · Black Xmas · 1 months ago

New Comments

  • moilec vailea said More
    What´s Up!!!!!!!! 12.1.2018
  • Drone said More
    U nás v práci( ACO Industries Přibyslav-pro tebe... 10.1.2018
  • KoJaKCZE said More
    Já jsem příruby na svých Bergland hrncích pájel... 8.1.2018
  • Bi.Vi.Me. said More
    Hop, Chocolate Malt and Cold Steeping = Hoppy Cascadian... 20.12.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    Christmas is coming, let's go drink something peated?... 14.12.2017