Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
  • Page:
  • 1

TOPIC: Safale S-04_sek.fermentace

Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 11:17 #1

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 6
  • Thank you received: 0
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 13:09 #2

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
  • Posts: 481
  • Karma: 16
  • Thank you received: 76
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Beauty is in the eye of the beer holder.

Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 13:38 #3

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 6
  • Thank you received: 0
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 14:23 #4

Davis wrote: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 17:05 #5

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 6
  • Thank you received: 0
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 06 Mar 2017 21:57 #6

ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07 Mar 2017 13:57 #7

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 6
  • Thank you received: 0
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 07 Mar 2017 16:33 #8

verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
The following user(s) said Thank You: Davis

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Last Edit: by 3nohejjelen.

Re:Safale S-04_sek.fermentace 13 Apr 2017 14:48 #9

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
  • Posts: 6
  • Thank you received: 0
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Page:
  • 1
Moderators: novotny.petrJersey
Powered by Forum

User Profile

Advertisement

Next Events

16 Sep 2017
Černokostelecký žejdlík
Černokostelecký pivovár
04 Nov 2017 11:00 -
Moravian Homebrewers Meeting 2017
Hostinec U Dřeváka
25 Nov 2017
AK17 Praha
24 Feb 2018
Biela vrana 2018

New Ads

No ads

New Reviews

  • Pivo lehce zakalené, barva slámově žlutá. Řídká bílá pěna, po ...

    · VITWIT · 15 days ago
  • Dostali jsme k ochutnání lahvičku při společné návštěvě sladovny pana ...

    · VITWIT · 28 days ago
  • 1. New England IPA jsem nikdy nepil. 2. Nemám za sebou ...

    · Nūbēs No.1 · 29 days ago
  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 3 months ago
  • Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku ...

    · Sweet Milk Stout 16% · 4 months ago

New Comments

  • Braxator said More
    Zatím ne, ale už na tom začnu makat... 16.6.2017
  • grádyš said More
    Hustý! Nějaký webovky nemáš? 13.6.2017
  • JImram said More
    Tak zase náhradník jako loni. Třeba to vyjde jako... 1.6.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    Hi guys! Here my first Session IPA, enjoy it!... 25.5.2017
  • Skrabak said More
    Vítej, z Nového Zélandu tu doteď nikdo nebyl :)... 18.5.2017