Varenie bez chladnicky ?

  • Sfelar
  • Sfelar's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
14 Jan 2018 14:37 #1 by Sfelar
Varenie bez chladnicky ? was created by Sfelar
Dobry den, videl som par videi o vareni piva a tak som zacal rozmyslat ze by som to mozno skusil. Nasiel som par receptov kde bolo mozne nechat pivo kvasit pri izbovej teplote (18-20°C). Pivo by som chcel varit v byte a je moznost nechat pivo kvasit v pivnici ktora ma v zavislosti od pocasia vonku 12-25°C. Myslite ze sa oplati skusit zacat varit pivo ked viem ze moje moznosti su obmedzene ?
Dakujem

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
14 Jan 2018 16:52 #2 by odpařil
Replied by odpařil on topic Varenie bez chladnicky ?
V současné době také nemám chladničku přímo na pivo, ale chce to mít místo v normální ledničce, aby bylo kam pivo po nalahvování dát. Špatně jdou vařit piva spodně kvašená, kde by měla být teplota kvašení menší než cca 12°C a pak je potřeba určitá doba ležení při teplotě <4°C.
U svrchně kvašených piv můžeš kvasit při pokojové teplotě (cca 15 - max 25°C), v létě se dá teplota snižovat pomocí zmrzlých lahví s vodou z mrazáku. Pak je dobré pivo před lahvováním na den dva zchladit na cca 2°C (tzv. cold crash) aby klesly nečistoty v pivu ke dnu. Pokud máš balkón či zahradu, tak se to dá dát ven, pokud jsou ideální teploty, jinak prostě obsadíš na chvíli lednici :D
The following user(s) said Thank You: Sfelar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
14 Jan 2018 21:08 #3 by Drone
Replied by Drone on topic Varenie bez chladnicky ?
Ještě je možnost provést svrchní kvašení v té pivnici kde máš teď v zimě těch zhruba 12°C a do izolované spilky hodit akvaristické topítko nastavené na 19°C. Já přesně takhle začínal ve studené garáži, docela to fungovalo.

Jinak k tvému dotazu jestli do toho vůbec jít, můj názor je, že je to hlavně o prostoru:máš-nemáš? Moje současné vybavení je:
-Lednička nastavená na 19°C (spilka)
-Pultový mrazák nastavený na 5°C (ležení, cold crash, přechování kvasnic, pivo na chlastání:) )
-Velká skříň na nádoby, chladič,hadičky, teploměry atd.
-Regál na šest basiček lahví Bernard
A to mám ještě štěstí, že slad+mletí seženu v blízkém minipivovaru.
Ono ty věci nějak posháníš (starý mrazák mi dal brácha, já jen doplnil termostat www.regulus.cz/cz/termostat-prov-zakryt-...-kapilara-1-5-m-ip40 ale pak to umisťování8-)
Attachments:
The following user(s) said Thank You: Sfelar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • Zdeněk said More
  • marcusoptus said More
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR said More
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR said More
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019