Scudzovanie manifoldom

More
09 Aug 2018 22:50 #1 by Kovko
Scudzovanie manifoldom was created by Kovko
Nazdar chlapi,
mám na vás otázku, snáď nebude príliž blbá....
Chcem začať variť zo surovín a váham či na scedzovanie použiť dvojité dno alebo manifold. Čo som čítal, vraj manifold je lepší. Nikde som však nenašiel info alebo video, či (alebo vôbec ako) sa pri manifolde vysladzuje....
Fakt dúfam že sa nepýtam úplne blbo. Budem vďačný za každú pripomienku, chcem navariť nejakú chutnú pšenicu bráškovi na svadbu. Prípadne ak máte nejaké overené recepty, sem s nimi.... ĎAKUJEM 👍

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
10 Aug 2018 07:18 - 10 Aug 2018 07:27 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Scudzovanie manifoldom
Manifold je dobrý že není potřeba celé dílo přelévat do scezovačky. Já mám na něm hadici s ventilem na konci a postupuji takto:
1. Po odrmutování ho ponořím do hrnce, pořádně aby seděl až na dně.
2. Otevřu ventil na max, nasaji sladinu a do pomocné nádoby nechám prudce odtéct asi 4l. Tím se zbavím hustých kalů. Zbytečně neprovzdušňovat!
3. Přivřu ventil, aby sladina tekla jen pomalu, umístím do velkého hrnce tak, aby sladina stékala po stěně a hrnec zavřu poklicí, aby dílo příliš nechládlo.
4. Do hrnce kde je manifold položím na hladinu malý talířek a přes něj zpátky vliji kalnou sladinu z pomocné nádoby tak, aby se neporušila vrstva mláta.
5. Až klesne hladina a začne se objevovat mláto, začnu přes talířek přilévat vyslazovací vodu. To dělám tak dlouho až dosáhnu požadovaného objemu.
6. Při vyslazování průběžně kontroluji hustotu, pokud klesne ke 4°, zavřu kohout a do požadovaného objemu to už jen doliji vodou.

Recepty najdeš třeba v Pivařce, nebo si stáhni pdf "Co se do Pivařky nevešlo"
Last edit: 10 Aug 2018 07:27 by doktor.zaba.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
10 Aug 2018 22:32 #3 by Kovko
Replied by Kovko on topic Scudzovanie manifoldom
Díki moc za ozaj detailné vysvetlenie, konečne v tom už mám jasno... Tak už si len zriadim ten manifold a nejaké drobnosti a hurá na to.
Ešte raz vďaka, ozaj si mi pomohol... 👍

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
11 Aug 2018 09:42 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Scudzovanie manifoldom
Ještě je dobré, aby hadice byla dostatečně dlouhá a výškový rozdíl nádob tak 1 m nebo i víc ;)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • Zdeněk said More
  • marcusoptus said More
    tak to by sme mali dať stretnutie a podiskutovať. ..... 20.3.2019
  • Mira eR said More
    Jen tak dál, vše je to o výdrži a zkoušení 19.3.2019
  • Mira eR said More
    Zdravím,
    Jasně pořád vařím pivo :) a rád :) 19.3.2019
  • marcusoptus said More
    Nazdar. Našiel som tu tvoj profil, ešte varíš pivčo? 5.3.2019