file Změna barvy piva

More
27 May 2020 14:13 #1 by prism
Změna barvy piva was created by prism
Zdravím všechny. Začali jsme letos synem vařit. Něco se nám i povedlo, ale u několika piv jsme pozorovali stejný problém, resp. úkaz. Uvařili jsme pivo barvou odpovídající výpočtu a barevném odstínu dle programu Grainfather. Pivo jsmedali kvalit a po vykvaseni stačili do láhvi včetně surogace 6 g/l. Nechali cca týden, až PETky ztvrdly a pak přemístili do chladničky. Po nějaké době jsme piva ochutnali a ejhle - barva piva se změnila do hneda, pivo ztmavlo. Stalo se nám to asi už 3-4x u různých varek. Vaříme zatím samé IPA a základní slad používáme Pale Ale Weyermann. Tak nám prosím zkuste někdo poradit. Díky moc. Fanny.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 May 2020 14:37 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Změna barvy piva
Napadá mě oxidace nebo infekce.

Na přiložené fotce je vidět jedno a to samé pivo. Levé bylo stočeno špatně vysanitovanou nerez protitlakovou stáčečkou, pravé bylo do lahve načepováno přímo z výčepního kohoutu.

Po dvou týdnech v lednici je výsledek více než patrný.

Attachments:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 May 2020 17:04 #3 by prism
Replied by prism on topic Změna barvy piva
Dík za odpověď. Oxidaci bych asi vyloučil. Infekce - nemělo by to ale i vliv na výslednou chuť, resp. nebylo by pivo tak trochu zkažené? Staceni sanitujeme horkou vodou s perkarbonatem, PETky byly všechny nove. Zkusime to ještě více ohlídat. S díky a pozdravem Fanny.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • marcusoptus said More
    Nazdar Janči.Nemám už dlhšie FB konto ak cheš... 29.5.2020
  • grádyš said More
    Buch? 30.3.2020
  • grádyš said More
    Ahoj,
    díky za snahu, ale asi to nech bejt. Poplatky a... 17.2.2020
  • Mikki said More
    Ahóój nadšenci pivního moku.Chcel by som tiež... 16.2.2020
  • JendaM said More
    Jsme totiž sousedi a nevíme o sobě. 25.1.2020