question-circle Vypěnění piva po přidání dextrózy

  • dostalradim@gmail.com's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
05 Oct 2020 10:17 #1 by
Vypěnění piva po přidání dextrózy was created by
Ahoj, v sobotu se mi stalo něco, co jsem ještě nikdy nezažil (mám za sebou asi 30 várek).

Stáčel jsem ze spilky ležák kvašený kvasnicemi w34/70 při 12 °C pak jsem zvedl teplotu a pak udělal cold crush při 5 °C, na té spilce to bylo dobrých 30 dní celkově, četl jsem v pivařce, že je skoro lepší dýl než míň, dělal jsem i diacetlovou prodlevu.

Naplnil jsem kyvetu a asi 4 litrové petky, vzal jsem dextrózu a v poměru 6g na litr ji nasypal do kyvety, otočil jsem se a začal sypat dextrózu do petek, když v tom kolega přijde do dveří a kouká na mě jak stojím v louži piva a křičí na mě co dělám. Z kyvety to úplně vyběhlo a všude bylo pivo, stejně tak to začalo vyjíždět i z pet lahví.

Dokážete mi někdo říct důvod, proč se tohle stalo?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
20 Oct 2020 17:02 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Vypěnění piva po přidání dextrózy
Dextrozu sypat napřed, potom teprve pivo. Někdy to prostě pění.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
22 Oct 2020 08:31 - 22 Oct 2020 08:31 #3 by Petr Jánský
Replied by Petr Jánský on topic Vypěnění piva po přidání dextrózy
Mně se osvědčilo rozpustit dextrózu v cca 100ml převařené vody a tu zamíchat do piva před stočením.
Last edit: 22 Oct 2020 08:31 by Petr Jánský.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • dostalradim@gmail.com's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
22 Oct 2020 11:58 #4 by
Replied by on topic Vypěnění piva po přidání dextrózy
Díky za odpovědi! Posledně jsem zvolil přidání dextrózy dřív a už to nemělo vůbec tendenci pěnit. Mám za sebou asi 30 várek a takovýhle vypěnění jsem ještě neviděl, tak mě zajímalo jestli to má nějaký důvod, který jsem moh způsobit procesem třeba nebo tak.

Mějte se pěkně!

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

New Places

  • Martin

    Hlavná 446, 951 06 Vinodol, , Slovensko
    on 22.11.2020
  • Domovar Pitel

    Smetanova, 675 71 Náměšť nad Oslavou, , Česko
    on 18.11.2020
  • Libochovar

    , 592 53 Dolní Libochová, , Česko
    on 16.11.2020
  • Libochovar

    78, 592 53 Dolní Libochová, , Česko
    on 16.11.2020
  • Rybodrůbež

    , 273 26 Neuměřice, , Česko
    on 13.11.2020

New Comments

  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020
  • Tichon said More
    ahoj, bylo by možné exportovat do nějakého... 30.10.2020
  • MilanHodek said More
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek said More
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020