question-circle Sweet stout- Laktóza

  • tom999
  • tom999's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
03 Feb 2021 10:28 #1 by tom999
Sweet stout- Laktóza was created by tom999
Zdarec,
skúsenejší borci, mám dotaz: v knihe Pivovarka2 som našiel recept na Sweet stout ale laktózy je tam až !!11%!!. Na 25l piva je 920g laktózy.
Nebude to sladké jak cecek? Smerujem to na plnú krémovú chuť s tónmi kávy a čokolády ale po prečítaní niektorých príspevkov (100g na 15 litrov) pojednávajúcich o laktóze sa obávam že to bude len sladké a nič len sladké.
Nemal by som to stiahnuť na 200-300g?
díky za rady.
 

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
05 Feb 2021 06:45 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Sweet stout- Laktóza
Z vlastní zkušenosti můžu říct, že jsem při prvním vaření dal taky velké množství laktózy podle nějakého receptu a pivo bylo odporně sladké. Při každé další várce jsem pak snižoval a dostal jsem se až na 120g/20l Tak mi to vyhovuje nejvíc. Možná už se tomu nemá říkat sweet, ale sladkost tam je a nic nepřebíjí.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
16 Feb 2021 12:26 #3 by gajdy
Replied by gajdy on topic Sweet stout- Laktóza
Kolko je celá váha sladu a laktozy podla receptu? Na takúto várku to vychádza cca. 5-6 kg sladu, cize max. 660g laktózy. Ja som pri podobnom štýle dával 450g.
Neviem ako si vypočítal 920g.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • tom999
  • tom999's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
16 Feb 2021 19:24 #4 by tom999
Replied by tom999 on topic Sweet stout- Laktóza
Ahoj,
Sypania je tam cca 7,5kg + laktózy 0,92kg.
+- to vychadza. Ja som si do toho ešte naordinoval 0,3kg čokoládového sladu.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
16 Feb 2021 20:42 #5 by gajdy
Replied by gajdy on topic Sweet stout- Laktóza
Viac ako 500g na 25l by som nedal. Bude to podla mna uz velmi sladke

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

06 Mar 2021 8:00 - 17:00
Kostelecké chmelovárek
10 Apr 2021 10:00 - 18:00
Litomyšlský korbel 2021
01 Jun 2021
Degustační soutěž domácích výrobců piva 2021
04 Sep 2021 8:00 - 17:00
Černokostelecký žejdlík

New Places

New Comments

  • MilanHodek said More
    Aha! Diky za info. Vsude prave pisou, ze bananove... 2.11.2020
  • Strašnický zrzek said More
    Ahoj. Máš štěstí, že jdu kolem ;)
    Banány se... 2.11.2020
  • Tichon said More
    ahoj, bylo by možné exportovat do nějakého... 30.10.2020
  • MilanHodek said More
    Ahoj, taky jsem zkoušel Weissebier, ale nepodařilo se... 29.8.2020
  • smlynek said More
    Ahoj, budu momentálně 14 dní v okolí... 13.7.2020