Používám varnu GF 30. Pokud je v receptu hopstand, zchladím na 78°C a provedu hopstand - cca 20-30 min. Pak jsem většinou mladinu zchladil na 25°C, udělal studenýá whirlpool cca 30 min a pak hadičkou stáhl do kvasné nádoby. Nyní v poslední době to dělám tak, že po hopstandu, kdy má mladina ještě tak 67-70°, tak udělám horký whirlpool cca 30 min a po něm stočím čerpadlem mladinu přes GF chladič do kvasné nádoby. Teplotu kontroluji na průtokovém teploměru GF, umístěném na odtokové hadičce z chladiče. Mladina má po průtoku chladičem cca 20°C. Co je pod filtrem na dně varny, tak vyliju. Napadla mě jedna věc - což mladinu vypustit do kvasné nádoby přes jemný filtr umistěný v kvasné nádobě? Co třeba přes tenhle -
www.klarstein.cz/Domaci-spotrebice/Davko...-cm-200-m-nylon.html. A pak teprve přidat kvasnice. Je mi jasné, že se pivo kvašením ještě znova trochu zakalí, event. i při dryhopingu, ale část kalů by se takto dala odstranit, či se mýlím?
Filtrace piva
