file Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST

  • johny
  • johny's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
19 Jul 2022 23:52 #1 by johny
Ahoj, chci se zeptat, jestli máte někdo zkušenost s kvasnicemi Kveik Voss (www.pivoteka-tabor.cz/svrchni/lalbrew-la...kveik-ale-yeast-11g/). Koupil jsem je na zkoušku na tyhle parna, ale zajímalo by mě, jestli tušíte, co by se stalo, kdyby teplota kvašení byla cca 23-24. Rozsah teplot je totiž 25-40 a doporučená je 35-40.

Díky za jakékoliv poznatky.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Aug 2022 10:02 #2 by karsk
Replied by karsk on topic Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST
Ahoj, s těmito kvasnicemi mám ty nejlepší zkušenosti. Problém je ovšem teplota kvašení. Kvašení mimo určené teplotní rozmezí nemám vyzkoušeno, ale určitě by se mohlo jednat o zpomalení kvašení nebo nedokonalé kvašení s tvorbou nežádoucích aromat apod. až po odumírání kvasnic. Výhoda dodržení teplot je velmi rychlé prokvašení díla (do dvou dnů). Pivo točím z KEGu již 6-7 den po uvaření. Včetně 3 denního dry hopingu a sycení piva co2. Pivo je lehce kalné podobně jako NEIPA a tuze pitelné. Na dosažení požadované teploty (já používám 35 stupňů) jsem si vyrobil fermentační box na fermentační nádobu sestavený z OSB desek, polystyren, 100w žárovky namontované do květináče a ovládané termostatem STC 1000.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • johny
  • johny's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
10 Aug 2022 19:28 #3 by johny
Replied by johny on topic Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST
Čau, děkuju za info. Já si je právě koupil, že bych to zkusil někdy v horku, ale chce to teplotu kolem 35 stupňů a ty naštěstí delší dobu nebyly. Každopádně box s termostatem je super. Kdybych uměl elektriku, tak si to udělám taky:-).

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Minipivovar Jedním dechem
  • Minipivovar Jedním dechem's Avatar
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
05 Sep 2022 15:31 #4 by Minipivovar Jedním dechem
Replied by Minipivovar Jedním dechem on topic Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST
Ahoj, já mám ještě navazující dotaz, sekundár při sycení dextrozou fakt musí probíhat taky při těch 35 stupních, při nichž mi to kvasilo? Mám teď v lednici jiný pivo a nemám jak těch 35 znovu "vyrobit", tak jestli si vystačej jen s těma 22...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
05 Sep 2022 16:13 #5 by karsk
Replied by karsk on topic Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST
Ahoj, já již sekundární kvašení nepoužívám jelikož sytím pomocí co2. Dříve jsem s těmito kvasnicemi nepracoval tak nemůžu tvrdit na 100%. Nezbývá Ti než to zkusit. Myslím že to bude déle trvat, ale snad to půjde. Dej tomu aspoň 14 dnů a pak jedno okoštuj. Neboj se čas přináší ovoce a trénink dělá mistry. Dej bůh štěstí!

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Minipivovar Jedním dechem
  • Minipivovar Jedním dechem's Avatar
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
05 Sep 2022 16:30 #6 by Minipivovar Jedním dechem
Replied by Minipivovar Jedním dechem on topic Kvasnice LalBrew® VOSS KVEIK ALE YEAST
Díky, vyzkouším. Po primárním kvašení to chutná fantasticky, samý broskve a citrusy, tak snad to tak proboha zůstane.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021
  • Pangy said More
    Novinky z pivovaru:
    Přešel jsem od výtažků k... 18.7.2021