Black IPA 19% EPM

Black IPA

Náměstek 29.11.2016 407
Recipes are available for homebrewers only (that is for registered users with their home-brewery on map).
User ReviewsLeave your reviews
Average Review Times
  • Appearance (4.1/5)
  • Aroma (7.3/10)
  • Flavour and Mouthfeel (12.4/20)
  • Overall impression (10/15)
0 of 0 people found the following review helpful
  · 02.01.17
  • 5/5
    Appearance
  • 7/10
    Aroma
  • 10/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 9/15
    Overall impression
Vysoká, bohatá, hustá pěna. Kroužkuje. Lehce zakalené, i tak je vzhled téměř dokonalý. Vůně: nejdříve samý citrus, později trocha praženosti. Chuť: především pražená, celkově však hlavně "divná" (nedokážu bohužel přesně identifikovat, snad nějaká chemie?). Ulpívající zemitá hořkost.
Was this review helpful to you?
0 of 0 people found the following review helpful
  · 22.12.16
  • 5/5
    Appearance
  • 8/10
    Aroma
  • 13/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 12/15
    Overall impression
K vzhledu celkem nemám námitky, barva hodně tmavě hnědá, pivo čiré, pěna slušná (i když možná mohla být u piva tohoto kalibru o kousek hezčí). Vůně těžší, ale krásně ovocná, řekl bych s trochou karamelu. V chuti se nejdříve projevuje ovocnost, pak sladkost následovaná čokoládou a sušším praženějším závěrem (stopově spálené tóny, ale prakticky mě nerušily). Pokud bych měl hodnotit z hlediska stylu, vysoká praženost a znatelná sladkost jsou chyby. Nicméně i toto vyvážení má svůj půvab. Při této síle člověk pivo "dopíjí" ještě dlouho po posledním doušku. Osobně bych spíš měnil označení než zásadně měnit vyvážení. ;) Praženosti bych trochu ubral, možná lehce vyšší prokvašení nebo trochu vyšší říz.
Was this review helpful to you?
0 of 0 people found the following review helpful
  · 06.12.16
  • 4/5
    Appearance
  • 7/10
    Aroma
  • 12/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 11/15
    Overall impression
S hodnocením ostatních souhlásím, přidám jen námět na zlepšení, Kecat ti do toho moc nebudu ;)
Zaměřil bych se na kyselost, ta mi dojem z piva kazila. Možná bych srazil i tu praženost, nevím jestli se do tohoto stylu hodí, resp. do jaké míry by tam měla být.

Jinak moc dobré pivo a jestli jsou s ním komerční plány, tak bych se toho vůbec nebál 19x19
Was this review helpful to you?
0 of 0 people found the following review helpful
  · 06.12.16
  • 4/5
    Appearance
  • 8/10
    Aroma
  • 17/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 12/15
    Overall impression
Nikdy jsem BLACK IPA nekoštoval a tak první zkušenost je docela zajímavá. Barva je tmavá, mírně kalná. Není to čistý lesklý eben, ale spíše kafe s lógrem. Pěna pěkná, vysoká a stabilní. První dojem z vůně je zajímavý. Vůbec jsem necítil praženost a cikorku, ale naopak ovocné vůně. Zralé ovoce a také mírně uzenou nakouřenost. V chuti se pojí tóny hořké i nasládlé s těmi mírně nakyslými. Vychutnávám si s doutníkem a užívám si. Je to silné pivo, ale nebojím se napsat, že jde o "skrytou sílu". Je to velice dobré pivo a dávám 8/10. Škoda jen zvláštně nakřivo nalepené etikety a ošklivé poškrábané lahve. Celkový dojem to dost kazí.
Was this review helpful to you?
1 of 1 people found the following review helpful
  · 05.12.16
  • 4/5
    Appearance
  • 9/10
    Aroma
  • 12/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 8/15
    Overall impression
Vše pozitivního, co mělo být řečeno, už tady zaznělo, to bych se už jenom opičil. Tak já se s dovolením zaměřím na kritiku 19x19
Sám za sebe bych měl dvě poznámky.
První se týká praženosti. Možná je to jenom můj mylný dojem, ale CDA / Black IPA si nepředstavuji jako nachmelenější verzi stoutu. Tu praženost bych z BIPA úplně vyhodil. Ona připálená praženost (to myslím v dobrém slova smyslu) je možná zdrojem té často zmiňované nakyslosti (ta mi sama o sobě, na rozdíl od ostatních, nijak nevadí)? V BIPA bych praženost neočekával, spíš jen takovou lehkou čokoládovou kávičku 19x19

A druhá věc se týká prokvašení. Je to do značné míry (stejně jako přítomnost praženosti) věc osobního vkusu, ale podle mě by takto silná IPA měla být - z důvodu vyšší pitelnosti - mnohem více prokvašená. Změnou rmutovacího schématu a/nebo přidáním dextrózy můžeš tvých 7.5% alkoholu dostat o jedno až dvě procenta výš.


Rychlý závěr - chmelení (aroma i hořkost) výborné, přebývá mi tam praženost a je zbytečně tělnaté. 

 grádyš attached 3 photos.

Was this review helpful to you?
0 of 0 people found the following review helpful
  · 04.12.16
  • 4/5
    Appearance
  • 9/10
    Aroma
  • 16/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 13/15
    Overall impression
Vzhled: úplně černá, i proti světlu neprůhledná. Hezká pěna, drží celkem dlouho, mizí až ke konci třetinky.

Vůně: nejvíc čokoládovost, lehce praženost, ale ta čokoládovost převládá a je z mého pohledu skvělá.

Chuť: hodně plná, úplná tekutá čokoláda. Nejprve nastupuje čokoládovost, následovaná lehkou pražeností. Lehounká alkoholovost, ale vzhledem k síle piva téměř neznatelná a po chvíli piti už ji nevnímám (lehce se vrátí po zteplání piva). Lehounká kyselost, nejprve mi tam nevadí, ale po zteplání piva se ukáže více a pak malinko vadí. Hořkost i přes 78 IBU není nijak vtíravá, naopak hezky doplňuje plnost piva a přitom je s čokoládovostí hezky dlouhá (po zteplání piva je lehce výraznější). 

Celkový dojem: Hezky vyvážené pivo, super čokoládovost, moc dobrej počin (mam hořkou čokoládu hodně rád a tohle je k čokoládě/dezertům ideální pivo). Ubrat tu lehkou kyselost a bylo by to naprosto skvělé pivo. 
Charakter piva je nicméně se stylem Black IPA trochu v nesouladu, tmavé slady zde převládají nad chmelovostí a v Black IPA stylu by to mělo být spíše naopak.

 Cermag attached 1 photos.

Was this review helpful to you?
0 of 0 people found the following review helpful
  · 04.12.16
  • 3/5
    Appearance
  • 3/10
    Aroma
  • 7/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 5/15
    Overall impression
Vzhled, kvůli černotě, by se při běžném přinesení v pivnici nedal hodnotit příliš jinak, než výborně, ale při nalévání je patrné, že je pivo zakalené. Pěna zůstává a na první pohled jde o vzhled, kterému by se nedalo nic vytknout. 
V aroma mi bohužel první alarmuje kyselost. Chuť ji následuje. Bez ní by bylo pivo jistě čisté a pitelné. Na devatenáctku příliš pitelné bez výraznějších chutí, i když black IPA není stout, co naplat, ale osobně bych přihodil trošku sladového a chmelového podílu. 
Předpokládám spíš starší pivo, kde stupňovitost uchlácholila ostražitost, ale je možné, že kyselost byla patrná už po primárním kvašení (snad ale ne).
Pivo dopíjím, což je důležité, protože mému dalšímu důležitému degustačnímu receptoru - žaludku - to nevadí nějak zásadně. 
Mimo hodnocení oceňuji vysokou stupňovitost, se kterou do kalendáře moc lidí nešlo.
Was this review helpful to you?
Login to post review

User Profile

Advertisements

Next Events

07 Apr 2017
V. branický festival minipivovarů
Zemský pivovar - Dominikánský dvůr
08 Apr 2017 10:00 -
Prague Homebrewing Competition 2017
Vinohradský pivovar
22 Apr 2017
Litomyšlský korbel
Minipivovar Veselka
12 May 2017
Český pivní festival 2017
Letenská pláň
02 Jun 2017
Žižkovské pivobraní 2017
Park Parukářka

New Places

New Ads

 1  PH metr
 2  Umouněnec
 3  Kmocháček

New Reviews

  • Vzhled: Černý jak bota, ale líbí se mi barva pěny, ...

    · Coco-Choco Madness Stout · 25 days ago
  • Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku ...

    · Sweet Milk Stout 16% · 1 months ago
  • Vzhled: Barva temně hnědá (nicméně mobilní fotka zkresluje - až ...

    · Dunkelweizen · 1 months ago
  • Vzhled: Hezká stabilní pěna. Barva černá, ale proti světlu je ...

    · Umouněnec · 1 months ago
  • Vzhled: Decentně zakalené, lehký nádech červené, příjemná barva. Vůně: Chmelová, květinová, ovoce, ...

    · Kmocháček · 1 months ago

New Comments

  • slapetka said More
    Cau Tomi. Chcem sa opytat, ci nemas momentalne teraz... 25.2.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    American Stout for the second time... Black Power!... 28.1.2017
  • molda73 said More
    Zdravím skoro sousedí
    19.1.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    First recipe of the 2017, enjoy it!... 3.1.2017
  • Bi.Vi.Me. said More
    The last recipe of the 2016... Enjoy and happy new... 28.12.2016