Sweet Milk Stout 16%

Sweet Stout

Můj 1. sweet stout a řekl bych, že zdařilý. Kolem Vánoc bude připraven na výměnu. Polovina várky zrála 4 týdny na třískách francouzského dubu.


Dominik 21.12.2016 1149
Original Gravity16° Plato
ABV5.6%
Bitterness23IBU
Color71EBC

Můj 1. sweet stout a řekl bych, že zdařilý. Kolem Vánoc bude připraven na výměnu.

Polovinu várky jsem nechal zrát 4 týdny na větším množství třísek francouzského dubu - středně upražené. Pivu dodávají lehký nádech vanilky a dřevitosti.

 

Foto dodám později.

Na výměnu plánuji obě věrze sweet stoutu.

Recipes are available for homebrewers only (that is for registered users with their home-brewery on map).
User ReviewsLeave your reviews
Average Review Times
  • Appearance (4/5)
  • Aroma (8.5/10)
  • Flavour and Mouthfeel (15.5/20)
  • Overall impression (12.5/15)
2 of 2 people found the following review helpful
  · 08.02.17
  • 4/5
    Appearance
  • 9/10
    Aroma
  • 14/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 12/15
    Overall impression
Vzhled: Pivo zcela černé, čisté. Pěna (vzhledem ke stylu trošku překvapivě) za moc nestála, musel jsem jí pomoci naléváním z výšky. I tak ale rychle opadla na tenkou vrstvičku, která pak držela.

Vůně: Nádhera. Nevtíravá sladká praženost, čokoláda, trošku kávy. V třískové verzi jemný náznak dubu (možná bych si jej ani nevšimnul, ale mám jej ještě napitý z Hendrych H18 Oak Stout, který dubem rozhodně nešetřil).

Chuť: Sladká nepřehnaná praženost, čokoláda, káva. V třískové verzi opět lehký náznak dubu. Pije se samo.

Celkový dojem: Výborný a vyladěný stout. Osobně rozhodně preferuji dubovou verzi (i když co se vůně týká je mi o fous příjemnější varianta bez dřeva).

  • Poznámka č.1: příště bych se nebál dát třísek mnohem více.

  • Poznámka č.2: podle chuti bych rozhodně netipoval, že se jedná o šestnáctku. Na takovou stupňovitost mi to pivo přijde příliš lehké. Osobně bych řekl tak třináct, maximálně čtrnáct °Plato. 

 grádyš attached 1 photos.

Was this review helpful to you?
3 of 3 people found the following review helpful
  · 17.01.17
  • 4/5
    Appearance
  • 8/10
    Aroma
  • 17/20
    Flavour and Mouthfeel
  • 13/15
    Overall impression
Chutnal jsem obě várky a níže hodnotím obě verze:

Vzhled: úplně černá, jak má u stoutu být, hezká nízká pěna, která vydržela dlouho

Vůně: 
Bez třísekVůně krásně čokoládová, lehký nádech praženosti, malinko i kávy (někde vzadu cítím lehoulinkou alkoholovost).
Třísky: ten dub tam moc cítit není, kdybych o něm nevěděl, tak ho nepoznám, nicméně není tam ta lehká alkoholovost.

Chuť: 
Bez třísek: Chuť plná, do sladka, krásně čokoládová s převahou čokolády nad pražeností. Lehoulinké tóny alkoholovosti, které už jsem jemně cítil i ve vůni (ale nedává mi to moc smysl, když to má jen 5,6%). Konec jemně hořký se super čokoládovo-sladkým dojezdem.
TřískyChuť plná, do sladka, krásně čokoládová s převahou čokolády nad pražeností s tóny dřeva - tady už bych ty třísky poznal, ale i tak tam jsou ještě celkem jemně, nepřebíjí ostatní chutě, ale cítit jsou - a jsou lehce v protipólu s tou sladkostí, takže oproti klasické verzi pivo působí méně sladce. Po ohřátí ty dubové chutě vystoupí více a ukážou se i lehce kouřové tony. Konec jemně hořký s čokoládovo-kouřovým dojezdem.

Celkový dojem: celkově moc fajn pivo, líbí se mi převaha čokoládové chuti nad pražeností, celkově hezky uhlazený, sladší dojem. Třísky tomu dávají zajímavý chuťový tón, nicméně vzhledem ke sladkosti mi verze bez třísek chutnala lehce více. 

 Cermag attached 1 photos.

Was this review helpful to you?
Login to post review

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Reviews

  • Není třeba slov...nejlepší pšeničné pivo co jsem kdy pil a ...

    · Hefeweizen · 2 months ago
  • Vzhled: Lehce zakalené, zlatavé, vysoká hustá pěna, která po chvíli ...

    · PETKOVAR Hefeweizen · 4 months ago
  • Opravdu výborné pivo. Nechal jsem si ho až  ke stromečku.

    · Dlouhý zimní večery #2 · 5 months ago
  • Krásně voní, koření cítit i v chuti ale nepřebíjí chuť ...

    · Navoněný kapřík · 5 months ago
  • Vzhled:šťáva z kompotu,pěna celkem rychle opadá Vůně:i přes lehkou rýmu je ...

    · NEBULA · 5 months ago

New Comments

  • Bi.Vi.Me. said More
    New recipe...... 9.4.2018
  • Jinaj said More
    Zdravím, uvařil jsem si v Pace své první pivo,... 28.3.2018
  • grádyš said More
    Zuzix wrote:
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,...
    21.3.2018
  • Zuzix said More
    Dobrý den, je možno se s Vámi nějak spojit? SZ,... 21.3.2018
  • Bi.Vi.Me. said More
    Peated again.... New recipe, Export Stout with peated... 13.3.2018