file rmutování

Více
17. led 2022 17:40 #1 od Mabl
rmutování vytvořil uživatel Mabl
Zdravím, měl bych dotaz. Chtěl bych zkusit uvařit pivko na 1 rmut. Dle toho co vím, tak po prodlevě na nižší cukrotvorné teplotě odeberu polovinu díla, která odpočívá a druhou polovinu zahřívám na vyšší cukrotvornou teplotu. Teď ale nevím jestli na vyšší cukrotvorené teplotě držím prodlevu a pak přivádím k varu nebo prodlevu nedržím??
Protože jestli to dobře chápu, tak po provaření rmutu a po jeho smíchání s odpočívajícím zbytkem, bych měl dosáhnou vyšší cukrotvorné teploty a opět držet prodlevu a potom odrmutování atd...???
Děkuji za Vaši rady.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
20. led 2022 14:14 - 20. led 2022 14:17 #2 od Berry309
Odpověděl Berry309 pro téma rmutování
Prodlevu na vyšší cukrotvorné držíš cca 15-20 minut. Prostě do zcukření. Zkoušku bys měl udělat. Ale 20 minut mám vyzkoušeno u sebe, že je naprosto v pořádku zcukřeno.

Co se týká druhé části dotazu tak mělo by to po sloučení mít 72-73. Ale někdo vynechává a jde rovnou na odrmutování. Já to mám jak kdy, většinou to mám když to smíchám na těch 72-74, ale hned začnu přihřívat na odrmutování.
Poslední změna: 20. led 2022 14:17 uživatelem Berry309.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
20. led 2022 17:59 #3 od Mabl
Odpověděl Mabl pro téma rmutování
Díky, vyzkouším a pak se podělím o výsledek.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • napsal/a Více
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021
  • Pangy napsal/a Více
    Novinky z pivovaru:
    Přešel jsem od výtažků k... 18.7.2021
  • Bobřík napsal/a Více
    Ahoj, kolik jsi prosim použil vody pro vystirku a pak... 12.3.2021