file rmutování

  • Mabl
  • Avatar uživatele Mabl Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
17. led 2022 17:40 #1 od Mabl
rmutování vytvořil uživatel Mabl
Zdravím, měl bych dotaz. Chtěl bych zkusit uvařit pivko na 1 rmut. Dle toho co vím, tak po prodlevě na nižší cukrotvorné teplotě odeberu polovinu díla, která odpočívá a druhou polovinu zahřívám na vyšší cukrotvornou teplotu. Teď ale nevím jestli na vyšší cukrotvorené teplotě držím prodlevu a pak přivádím k varu nebo prodlevu nedržím??
Protože jestli to dobře chápu, tak po provaření rmutu a po jeho smíchání s odpočívajícím zbytkem, bych měl dosáhnou vyšší cukrotvorné teploty a opět držet prodlevu a potom odrmutování atd...???
Děkuji za Vaši rady.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
20. led 2022 14:14 - 20. led 2022 14:17 #2 od Berry309
Odpověděl Berry309 pro téma rmutování
Prodlevu na vyšší cukrotvorné držíš cca 15-20 minut. Prostě do zcukření. Zkoušku bys měl udělat. Ale 20 minut mám vyzkoušeno u sebe, že je naprosto v pořádku zcukřeno.

Co se týká druhé části dotazu tak mělo by to po sloučení mít 72-73. Ale někdo vynechává a jde rovnou na odrmutování. Já to mám jak kdy, většinou to mám když to smíchám na těch 72-74, ale hned začnu přihřívat na odrmutování.
Poslední změna: 20. led 2022 14:17 uživatelem Berry309.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Mabl
  • Avatar uživatele Mabl Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
20. led 2022 17:59 #3 od Mabl
Odpověděl Mabl pro téma rmutování
Díky, vyzkouším a pak se podělím o výsledek.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Moderátoři: novotny.petrJersey

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

Nové komentáře

  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022