Problém

Dobrý deň 
Mám problém keď uvarím pivo pridám dextrozu a naflaskujem a nechám odstáť cca 2 týždne v pivnici. Po otvorení strašne pení hneď keď otvorím fľašku. A je tam cítiť takú menšiu kyslosť ale fakt minimum. Používam kvasnice fermentis a slad Viking malt. Ale keď som predtým používal kvasnice od Lallemand nottingham bolo všetko poriadku ak dlhšie pivo vydržalo. Neviete mi poradiť či to môže byť tými kvasnicami alebo niečím iným? 
ďakujem.

Bylo pivo před lahvováním a přidáním dextrózy zcela prokvašené (hustota FG se po 2-3dny nemění)? Pokud by zbyly zkvasitelné cukry v stáčeném pivu, přidáním dalšího cukru by mohlo dojít k přesycení.

To sme nemerali, kvasilo to cca 8-12 dní. Budem to musieť sledovať a merať. Vyskúšam to a uvidím či ti pomôže.

Pokud vypění a je kyselé, tak to je jasná kontaminace během procesu výroby.

Práveže kyslé není len strašne pení a má veľmi krátku dobu spotreby rýchlo sa pokazí.