file rmutování

  • Mabl
  • Mabl's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
17 Jan 2022 17:40 #1 by Mabl
rmutování was created by Mabl
Zdravím, měl bych dotaz. Chtěl bych zkusit uvařit pivko na 1 rmut. Dle toho co vím, tak po prodlevě na nižší cukrotvorné teplotě odeberu polovinu díla, která odpočívá a druhou polovinu zahřívám na vyšší cukrotvornou teplotu. Teď ale nevím jestli na vyšší cukrotvorené teplotě držím prodlevu a pak přivádím k varu nebo prodlevu nedržím??
Protože jestli to dobře chápu, tak po provaření rmutu a po jeho smíchání s odpočívajícím zbytkem, bych měl dosáhnou vyšší cukrotvorné teploty a opět držet prodlevu a potom odrmutování atd...???
Děkuji za Vaši rady.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
20 Jan 2022 14:14 - 20 Jan 2022 14:17 #2 by Berry309
Replied by Berry309 on topic rmutování
Prodlevu na vyšší cukrotvorné držíš cca 15-20 minut. Prostě do zcukření. Zkoušku bys měl udělat. Ale 20 minut mám vyzkoušeno u sebe, že je naprosto v pořádku zcukřeno.

Co se týká druhé části dotazu tak mělo by to po sloučení mít 72-73. Ale někdo vynechává a jde rovnou na odrmutování. Já to mám jak kdy, většinou to mám když to smíchám na těch 72-74, ale hned začnu přihřívat na odrmutování.
Last edit: 20 Jan 2022 14:17 by Berry309.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Mabl
  • Mabl's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
20 Jan 2022 17:59 #3 by Mabl
Replied by Mabl on topic rmutování
Díky, vyzkouším a pak se podělím o výsledek.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • Duboudyl said More
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022